La pasta è il vero cibo per il mondo: negli ultimi tredici anni ha più che raddoppiato la produzione arrivando a 13,1 milioni di tonnellate nel 2010. E tra i paesi produttori l’Italia si conferma leader con 3,24 milioni di tonnellate seguita da Usa (2 milioni di tonnellate) e Brasile (1,3 milioni). Nel nostro Paese operano infatti 139 pastifici dove 8200 addetti preparano oltre 500 formati differenti consumati da 2,1 milione di italiani sia a pranzo che a cena tutti i giorni. Non è un caso quindi che sia proprio Roma ad ospitare il World Pasta Day in cui sono attesi oltre 300 delegati tra pastai, economisti, dietologi e antropologi.…