L’Italia “finalmente” dimagrisce, colpa della crisi o…
L’Italia dimagrisce, per la prima volta negli ultimi trent’anni. In particolare il numero di gente sovrappeso in Italia è calato di 250mila unità nell’ultimo triennio (circa lo 0,5% della popolazione). I più indisciplinati sono gli uomini (in sovrappeso il 56%), mentre risultano essere le donne a “tirar la cinghia” (in sovrappeso il 45,8%). I dati Coldiretti, che dalla stessa organizzazione degli agricoltori vengono interpretati come sintomi della crisi, secondo altri sono invece il segno di un cambiamento di cultura a tavola. Per Andrea Ghiselli, dirigente di ricerca dell’Istituto nazionale per gli alimenti e la nutrizione, il dimagrimento segna un risultato delle campagne di educazione alimentare. Tesi confortata anche dall’Università Cattolica…
Salute e Benessere – Ecco perchè abbiamo deciso di ridurre il consumo di carne
Uno studio conferma i rischi derivati dalla somministrazione di farmaci agli animali da allevamento. E dimostra che gli antibiotici usati per favorire la crescita degli animali abbassano l’attività dei batteri che favoriscono la conservazione nel tempo di alimenti di origine animale, come i salami, e non intaccano i germi che invece possono scatenare malattie infettive. Lo afferma un’équipe di studiosi delle Università di Copenaghen e di Cork, con una ricerca pubblicata su “mBio”, la rivista della Società Americana di Microbiologia. In laboratorio, gli scienziati hanno “curato” con due comuni antibiotici (oxitetraciclina o eritromicina) dei campioni di carne contaminati con batteri “buoni”, in grado di produrre acido lattico e quindi di…
TFA 2012 – Non è la soluzione definitiva, ma…
Proseguiamo con la rassegna stampa relativa al TFA 2012 (Tirocinio Formativo Attivo), con questo post riportiamo qui su A Ruota Libera un articolo di Tempi.it che ha come titolo “Tfa buona soluzione transitoria, ma il reclutamento è da ripensare”. Il quotidiano ha raccolto una serie di commenti di esperti e responsabili di associazioni, ma anche di chi nella scuola vi opera. Per chi volesse approfondire l’argomento e dunque leggere i pareri degli esperti può collegarsi a questo [LINK]. Noi invece riportiamo l’intervista al dott. Miche Faldi dell’Università Cattolica e direttore della Didattica, Formazione post-laurea e Servizi agli studenti che critica il sistema di reclutamento attuale affermando che: «Non è una…
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Mozzarelle blu – A volte ritornano
Non si sa da dove provengano, forse dall’estero o forse no, sta’ di fatto che ieri la Squadra mobile di Frosinone le ha sequestrate in due supermercati della citta’. Dai primi accertamenti pare che non siano state prodotte da caseifici locali e si sospetta appunto che potrebbero arrivare dall’estero. Secondo Patrizia Laurenti, docente di Igiene all’Universita‘ cattolica di Roma, i rischi per la salute dovuti a un eventuale consumo di ‘mozzarelle blu‘ – sono ”quasi nulli”. Sarà anche vero, ma noi siamo facilmente impressionabili e le mozzarelle le preferiamo nel loro colore naturale, anzi insistiamo affichè la tracciabilità dei prodotti diventi chiara e certa.
