TFA 2012 e reclutamento – Ecco i veri numeri sui quali riflettere
Riportiamo qui su A Ruota Libera l’intervento di Enzo Pappelettara della segretaria regionale della Cisl – Scuola Piemonte. Il sindacalista, intervenuto ieri al convegno “Precari a tempo indeterminato” organizzato dall’IDV di Biella, ha fatto un escursus di quella che era la condizione di precariato della scuola una ventina di anni fa circa e di cosa è diventata oggi. Riflessione ovviamente che condividiamo e in più aggiungiamo che 20 anni fa un precario della scuola era certo che con il tempo sarebbe stato stabilizzato, al punto che si sposava e formava una famiglia. A distanza di 20 anni ad aver paura di perdere il posto non sono più solo i precari,…
Crisi – I grandi chef aguzzano l’ingegno
La crisi aguzza l’ingegno e non mancano i ristoratori che lanciano proposte nuove per attirare i clienti. Bella l’iniziativa promossa al Four Season di Milano di un corso dove lo chef Sergio Mei insegnerà alcuni grandi piatti, mentre l’esperta di bon ton Giorgia Fantin Borghi illustrerà come preparare la tavola e accogliere gli ospiti. Altri ristoratori, sempre a Milano, puntano sul low cost e lanciano il menu Monti. Tra gli esempi Claudio Sadler dell’omonimo ristorante (nella foto a Golosaria Milano) che nel suo menu dedicato al premier (costo 75 euro) ha anche la gallinella in casseruola, Edoardo Ruggiero de “La Brioschina” che nella sua proposta (da 35 euro) punta sulla…
L’Italia invasa dall’olio d’oliva straniero
L’arrivo in Italia di olio di oliva straniero ha raggiunto il massimo storico di 584mila tonnellate e ha superato la produzione nazionale, in calo nel 2011 a 483mila tonnellate. E’ quanto emerge da una analisi presentata dalla Coldiretti nel corso dell’iniziativa “Per il futuro dell’olio italiano” promossa insieme a Fondazione Symbola e Unaprol. Risultato del sorpasso è il fatto che oggi buona parte delle bottiglie di olio provengono da olive straniere. Questo non è sempre chiaro ai consumatori anche a causa di etichette illeggibili per caratteri esageratamente ridotti: lo dimostra la fotonotizia di oggi trasmessa da Coldiretti in cui le scritte sono messe a confronto con una moneta da un…
Cronaca – Sequestrati 43 tonnellate di cibo cinese
Truffa su pacchi di cibo cinese sventata dalla Guardia di Finanza di Tortona. Si tratta per lo più di verdure che venivano importate in Italia per ristoranti del Nord da una società di capitali riconducibile a una coppia di coniugi cinesi della periferia di Milano. Tre i denunciati e un maxisequestro di ben 43 tonnellate di cibo di provenienza cinese con etichettature che confondevano “surgelati” con “congelati” (soggetti a norme diverse), diventando così potenzialmente nocivi per la salute. La società aveva infatti cercato di eludere la normativa vigente approfittando di traduzioni approssimative dal cinese all’inglese e poi all’italiano. (La Stampa ed. di Alessandria, da cui è tratta la foto) via…
E’ primavera – La pizza è l’alimento ideale!
Con l’arrivo della primavera è facile tornare a parlare di consigli alimentari. Su Repubblica si passa dalla ruota dei cibi di stagione fino agli approfondimenti di prof. Eugenio Del Toma sulle calorie della pizza, il cui apporto calorico varia a secondo del condimento, anche se la codificata verace pizza napoletana Sgt (secondo le tabelle Inran, 2000), vanta per un etto 271 calorie con 53 g di carboidrati. Il consiglio per chi vuole mettersi in forma è quindi quello di non esagerare con le pizze supergiganti e ipercondite e magari consumarle in una giornata in cui a pranzo non si è mangiato pasta, legumi o pane. Altri consigli di salute sono…
Domenica apre i battenti Vinitaly 2012 e l’Europa discute di Vino
Alla vigilia di Vinitaly che si apre domenica a Verona, la discussione sul vino conquista le pagine dei giornali, a partire dalla preoccupazione per la liberalizzazione dell’impianto di vigneti. In sede europea, infatti, si vorrebbe cancellare con una norma della nuova Pac il divieto di impiantare “vigneti di massa”, che secondo molti (vedi la lettera di Angelo Gaja dei giorni scorsi) aveva permesso di regolare il mercato e far aumentare il valore del vino. Il problema viene sollevato anche sul Corriere della Sera da Giorgio Pinchiorri che scrive: “L’impianto indiscriminato rischia di far sparire alla lunga anche la produzione autoctona” perché vitigni per la qualità e vitigni per la massa…
Sindrome metabolica – Ecco come prevenirla a tavola
La sindrome metabolica aumenta il rischio coronarico per 10 milioni di persone solo nel nostro Paese. Con questo nome s’intende infatti l’interazione di fattori differenti: ipertensione, ipertrigliceridemia, ridotti valori di colesterolo HDL, obesità e iperglicemia. Ecco le 5 mosse per combatterla, pubblicate sul Corriere della Sera di ieri: scegliere carboidrati a basso indice glicemico (come la pasta, i legumi, le farine integrali); lipidi più da oli vegetali che di origine animale; adeguato apporto di fibra tramite frutta e verdura; vino sì, ma non più di tre bicchieri al giorno e solo su persone sane; regolare attività fisica. Ne parla anche QN con l’intervento di Bruno Trimarco che consiglia attività aerobica…
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BENESSERE – Essere magri non sempre rende felici, anzi
Salute e alimentazione – Malattie cardiovascolari. Il melograno è un ottimo curativo
Si è tenuto ieri,nell’incantevole cornice della ‘Sala Rari’ della Biblioteca Nazionale di Napoli,il Convegno ‘Medicina di genere: parliamone’
Quando l’enogastronomia “inguaia” la politica
Dopo gli spaghetti al caviale di Lusi, un’altra vicenda di gola mette nei guai un uomo politico, il sindaco di Bari Emiliano, che riceveva in un sol colpo ostriche imperiali, scampi, noci imperiali, astici e cozze pelose. Ma questo è solo un capitolo della saga cibo e potere, come viene riassunta su Repubblica, da Filippo Ceccarelli che nel libro nero dell’enogastronomia politica mette anche la cassata da 11 chili ricevuta da Berlusconi, le forme di Parmigiano regalate da Prodi a Kohl fino ai pecorini che Calvi riceveva da Carboni. E per dimostrare come l’enogastronomia politica sia sempre in voga, oggi su Repubblica, Alessandra Longo definisce la “politica dello strudel” quella…
L’IMU uccide l’agricoltura e il falso Made in Italy non va finanziato!
La Coldiretti, e prima ancora la Cia, sono scese in piazza a Roma per protestare contro la nuova Imu che colpendo anche fabbricati rurali e terreni agricoli sarebbe un vero e proprio salasso per l’agricoltura. Secondo gli organizzatori della manifestazione la nuova tassa peserebbe per 1,5 miliardi di euro sull’agricoltura, mettendo a rischio la sopravvivenza di 200mila aziende. Tra le testimonianze raccolte sul Corriere della Sera di oggi anche quella di Nunzio Marcelli di Anversa degli Abruzzi, produttore recensito anche sul Golosario, che denuncia come per lui sarebbe un conto di 4mila euro per stalla: una botta che potrebbe costringerlo a chiudere l’attività, una delle poche rimaste sulla montagna. Ancora…
Ancona – AAA Cercasi fresatore laureato (paradossi italiani)
Riportiamo qui su A Ruota Libera un articoletto pubblicato su Il Fatto Quotidiano che evidenzia uno dei tanti paradossi italiani. Fresatore: operaio specializzato nella lavorazione di metalli con l’utilizzo della fresatrice, una macchina che permette di allargare fori e ottenere scanalature e profili sagomati. Un lavoro che, se non sei laureato, ad Ancona potresti non fare. I requisiti per accedere a uno dei quindici posti del corso di specializzazione finanziato dalla Provincia sono infatti chiari: dovete essere disoccupati, in mobilità o in cassa integrazione (almeno un partecipante deve essere donna) con un diploma mirato per il settore o (nel caso aveste frequentato per esempio un liceo) una laurea sempre relativa…
