I laboratori Biellesi per l’Occupabilità ospitano gli studenti svedesi
Studenti svedesi a Biella presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità – Spesso e volentieri i media ci invitano ad imitare il modello dei paesi del Nord Europa, fra questi Svezia, Norvegia, Finlandia ecc. Il welfare, le scuole, gli stipendi e la sostenibilità ambientale sono un riferimento per tutti. Ma non per la cucina, per quella noi italiani restiamo punto di riferimento assoluto, facciamo scuola. Siamo noi con la nostra cucina mediterranea ad essere presi come riferimento e spesso le scuole di quei paesi mandano da noi i loro studenti per imparare la nostra cucina, la nostra dieta considerata la più salutare al mondo. Proprio in questi giorni un gruppo di…
Mission in Polsa – Un albergo gestito solo da studenti
Dal maitre al cuoco, dal portiere al direttore: tutti under 19. Succede all’Hotel La Polsa di Brentonico, un esperimento didattico unico nel suo genere dove gli studenti, invece che fare uno stage, devono amministrare in autogestione per 15 giorni un’intera struttura da 150 posti letto. Il progetto, chiamato “Mission in Polsa” è nato 10 anni fa all’interno dell‘Istituto Don Milani di Rovereto (Tn) e oggi offre agli studenti la possibilità di conoscere tutto quello che vive intorno a un hotel: marketing, “room division“, amministrazione e “food & beverage“. Infatti, non si tratta di un gioco: ogni giorno bisogna organizzare i turni, scegliere i menu e acquistare i prodotti. I conti,…
