Con un mojito non si cancellano le ansie
E’ questo l’eloquente titolo della rubrica Italians di Beppe Severgnini sulle pagine del Corriere della Sera, che analizza l’inquietudine giovanile anche attraverso la vacanza. Ne riprendiamo alcuni brani: “Non c’è come poter scegliere, per trovarsi in difficoltà, ma oggi è più dura di ieri. Leggete i grandi romanzi dell’Ottocento e vedrete come i protagonisti siano capaci di grandi scelte, ma siano dispensati dallo stillicidio delle scelte quotidiane. Al capitano Achab non squillava il celulare mentre inseguiva Moby Dick”. Poi torna al tema vacanze: “Le estati contadine di ieri hanno reso felici milioni di italiani e confezionato magnifici ricordi. Le estati di oggi sembrano moltiplicatori di irritazioni. Voli convenienti e città…
[Soveria Simeri] Un pecorino canestrato dalla ricetta segreta
Oggi A Ruota Libera vuole raccontarvi la storia di Fabio Esposito, un giovane come tanti, diplomatosi a Catanzaro come perito agrario e produttore di un eccellente pecorino. Merito del buon Fabio è quello di aver rispolverato l’antica tradizione del fare formaggio: prodotti come il latte di ovini, il caglio di agnello. l’olio extravergine d’oliva e il peperoncino tutti provenienti direttamenti dalle campagne di Soveria Simeri, sono sapientemente utilizzati nella produzione del pecorino “m’pipatu”. In particolare l’olio extravergine d’oliva assieme al peperoncino, mescolati secondo una ricetta segreta conservata nella memoria della mamma di Fabio, vengono cosparsi sulla parte esterna della forma per stagionarla. Utilizzando tale metono si ottiene come risultato un…
