La frutta e la verdura dell’autunno fra colori e salute
Anche i colori meno accessi di frutta e verdura autunnale hanno il loro valore per la salute. Cime di rapa, broccoletti, cavoli e cavolfiori contengono glucosinolati, che hanno importanti proprietà antitumorali e detossificanti. Per sfruttarli al meglio bisogna però fare attenzione alla cottura: mai in troppa acqua o in frittura. Meglio una buona cottura al vapore, possibilmente con la pentola a pressione, che permette di non perdere vitamine e minerali. Purtroppo i glucosinolati, così importanti per la salute, sono anche responsabili del cattivo odore. Per questo però si può sempre ricorrere ai consigli della nonna: mettere nell’acqua di ebollizione un cucchiaino d’aceto e un pezzo di pane raffermo, o il…
Salute e Benessere – Sale e grassi amici
Gli italiani amano troppo il sale e rinunciano a frutta e verdura. Secondo gli esperti i consumi di sale sarebbero da dimezzare visto che gli uomini ne consumano circa 10,9 g e le donne 8,6 g al giorno (oltre il doppio di quanto stabilito dall’Organizzazione mondiale della Sanità). Da abbandonare patatine, snack, insaccati, certi formaggi e cibi preconfezionati prediligendo le cinque porzioni di vegetali al giorno, considerate ottimali per la salute. Mentre mangiare i “grassi amici”, bere tanta acqua, scegliere le proteine giuste e mangiare tanta frutta e verdura è anche necessario per avere una pelle senza età. Via Club di Papillon
Antefatto. Spending review: i Docenti inidonei all’insegnamento transiteranno nel personale di Segreteria
Ed eccomi qui in un momento ho cambiato tutti i pensieri, ho infranto i progetti, ho cominciato a staccarmi dalle cose. Omai lo faccio da molto tempo e sono un po’ stanca, mi chiedo se è questo il destino per cui sono nata. Forse è così, forse per l’essere umano è sempre un cambiare pensieri, paure, gioie, sempre un distacco. Questa volta il distacco che mi si chiede è più duro e più feroce dovrà essere la mia battaglia. Ora dal poetico e dal filosofico devo scendere alla prosa della politica, dell’economia, dei tagli di spesa. Sono nel pubblico impiego: odiatemi per questo. Sono insegnante: disprezzatemi e invidiatemi. Sono insegnante…
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ANDEISP: disparità di trattamento sul piano assunzionale per il Personale Educativo – non si escludono forti azioni legali per educatori di ruolo e non
La pasta resiste: è ancora la prima scelta per gli italiani
La pasta è la prima scelta degli italiani in pausa pranzo. A metterlo in evidenza sono i dati raccolti con il progetto Food (Fighting Obesity through Offer and Demand) cofinanziato dalla Commissione Europea e dalla società che distribuisce i Ticket Restaurant. Secondo i risultati dell’indagine, ben l’81,4% degli italiani fa regolarmente pausa pranzo contro un 2,3% che non la fa mai e un 16,3% che la fa qualche volta/spesso. Il 35,8% consuma il pasto in ufficio, mentre il 47,4% va al bar/ristorante e il 16,4% va a casa. Tra i piatti preferiti, naturalmente come prima scelta, non potevano mancare la pasta e il riso, scelti dal 45% degli intervistati, seguiti…
Gli esseri umani sulla terra pesano 287 milioni di tonnellate (circa)
L’obesità è un danno non solo per la salute ma per l’ecosistema mondiale. I ricercatori della London School hanno provato a calcolare il peso degli esseri umani sulla terra: 287 milioni di tonnellate (chilo più, chilo meno). Di queste, ben 59 milioni sono dovute agli obesi che spostano l’ago della bilancia decisamente verso Stati Uniti e Canada. Qui infatti il peso medio corporeo raggiunge gli 80,7 chilogrammi. Una montagna se paragonato ai miseri 57,7 chili registrati in Asia dove si colloca anche lo Stato più magro: il Vietnam, che in questa classifica affianca Eritrea ed Etiopia. Ma la questione peso non è soltanto estetica e sanitaria. Gli obesi del mondo…
L’iniziativa che tutti i sindaci dovrebbero adottare: chi abbandona i rifiuti è tre volte…
Con questo cartello auguriamo buone vacanze a tutti. Assieme ai cani, ahinoi, un altro terribile vizietto degli italiani è quello di abbandonare i rifiuti per le campagne, dimenticandosi che esistono i cassonetti e che la raccolta differenziata, se sfruttata a dovere, è una ricchezza per l’ambiente ergo per la salute di tutti. Visto che il fenomeno di abbandonare i rifiuti è largamente diffuso, invitiamo i sindaci delle città italiane a fare proprio questo cartello, ideato da un loro collega, Domenico Finiguerra, sindaco di Cassinetta, il quale stufo di vedere disseminati fra le campagne di Altamura sacchetti zeppi di immondizia, ha deciso, dopo una valida motivazione in 3 precisi punti, di…
Salute e Benesse – Cresce la percentuale di chi ha paura del cibo
Il 7% della popolazione italiana ha qualche fobia legata al cibo e, soprattutto, sono in aumento i malati di ortoressia. Così il medico americano Steven Bratman ha definito l’ossessione del cibo sano. “Oggi la grande paura immaginaria è il cibo – commenta su Panorama il professor Lorenzo Donini – come ai tempi della caccia alle streghe; ma l’ortoressia è un sintomo di problemi psicologici di tipo ansioso”. Gli ortoressici si nutrono soprattutto di paure diffuse dai media e amplificate da internet, dove non mancano clamorose bufale. Gli ortoressici infatti solitamente non si fidano di medici e nutrizionisti ma preferiscono affidarsi a medicina alternativa e a fonti incerte su internet che…
Salute e Benessere – Se dormi non pigli chili, altro che fare sport…
Il sonno influenza il peso corporeo, bloccando l’azione dei geni responsabili dell’obesità. Secondo una recente ricerca pubblicata sulla rivista Sleep, per chi dorme meno di 7 ore per notte l’influenza dei geni sul peso corporeo risulta pari al 70%, contro il 5% dipendente dall’ambiente (cioè dieta e sport ad esempio). Al contrario, in chi dorme regolarmente dalle 7 alle 9 ore per notte, l’influenza dei geni sul peso scende al 32% e sale fino al 51% quella dell’ambiente. Quale sia il meccanismo biologico attraverso cui si arriva a questo effetto non è ancora chiaro. Da altri studi è però emerso che dormire meno di 7 ore può provocare squilibri ormonali…
Il MEF boccia la procedura d’urgenza per il succo di arance (peccato!)
Guerra delle arance alla Camera. Il Ministero dell’Economia ha bocciato la procedura accelerata per approvare il disegno di legge Pdl-Pd-Udc che alza dal 5% al 20% la concentrazione di succo di frutta nelle aranciate. Se nei giorni scorsi Mineracqua criticava il ddl dicendo che “conseguirebbero svantaggi per le imprese e per i consumatori, per i quali non ci sarebbe alcuna ricaduta positiva in tema di salute” ieri Coldiretti è intervenuta affermando che “Va fermata la lobby delle aranciate senza arance che inganna i consumatori e danneggia agricoltori e lavoratori”. via Club di Papillon
Dieta – Il francese Dukan si difende dagli attacchi
“Non chiamatemi stregone”. Così titola Repubblica di oggi (da cui è tratta la foto) la lunga intervista di Anais Ginori a Pierre Dukan, che si difende e non risparmia attacchi ai colleghi. “Non sono stato radiato – spiega ma sono stato io a chiedere di essere tolto dall’albo dei medici” , bollato come “organismo corporativo che toglie la libertà d’espressione”. Poi rilancia la proposta di un “bonus alla maturità per i giovani che seguendo un corso di dietetica riescono a non ingrassare nell’arco dell’anno”. E individua anche i “cospiratori” contro il suo metodo: “La mia battaglia è osteggiata dalla filiera degli snacks e dalle aziende che producono farmaci che curano…
