Crisi – Il panino non è uguale per tutti
C’è panino per ricchi ma anche per poveri. Così verrebbe da dire a leggere i due articoli apparsi ieri su Repubblica e La Stampa. Nel primo caso si parla di ricette d’autore con prodotti bio che vanno dalla robiola fino al culatello con un costo quasi doppio rispetto alla media. “Il fast good che fa bene alla qualità” e pronto a riconquistarsi il giusto spazio, dice Carlin Petrini sulle pagine di Repubblica. All’opposto c’è il pane condito, poco e male, che tanti anziani si trovano a mangiare perché soli e indigenti. L’allarme viene lanciato sulle prime pagine de La Stampa dal professor Giorgio Calabrese: molti anziani hanno trovato la soluzione…
Unione Europea – Occhio al latte e allo Yogurt, nuovi pericoli in arrivo!
Battaglia sulla legge che vuole togliere il latte allo yogurt, lasciando come ingrediente base la polvere concentrata. L’ipotesi, portata avanti dall’Unione Europea, andrebbe a cancellare una legge del ’74 già a favore del latte vero. Ma l’ira degli agricoltori si è già fatta sentire. In pratica il latte potrà essere di origine non dichiarata (anche extra Ue) e il consumatore non potrà capire dall’etichetta se si tratta di yogurt da latte fresco o meno. Tuttavia ancora nulla è stato deciso. Contraria la Coldiretti, ma anche il professor Giorgio Calabrese che sulle pagine de La Stampa e del Messaggero sottolinea che “il latte è un alimento prezioso e questa truffa va…
Bambini – Ecco la dieta estiva consigliata
Più spuntini e piatti leggeri per i bambini in vacanza. QN di oggi intervista il professor Giorgio Calabrese, il quale consiglia una dieta ideale per i più piccoli, che sarà così suddivisa: al mattino ricca colazione con latte, fette biscottate e marmellata; a metà mattina frutta fresca o yogurt; a pranzo un pasto leggero con pasta fredda o riso; a metà pomeriggio un gelato che si può ripetere dopo cena, a condizione che anche questo pasto, con carne o pesce, sia stato comunque leggero. In vacanza, spiega il professor Calabrese, si tende ad avere più fame ma non è un male: “l’aria marina ha più iodio, la tiroide lavora tanto…
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La carne clonata è già tra noi!
La carne da animali clonati è già commercializzata in Italia e, anche se impossibile da individuare con certezza, dovrebbe pesare per il 5% del mercato. Lo scrive oggi Marco Zatterin su La Stampa, spiegando come il principale veicolo d’ingresso nel nostro Paese sia il seme di animali clonati importato per fecondare le mucche. Sull’argomento interviene anche il professor Giorgio Calabrese che mette in luce i dubbi dell’ Efsa (Agenzia Europea della Sicurezza Alimentare) sulla salute degli animali clonati. “Bisognerebbe anche stabilire – spiega Calabrese riportando i rilievi dell’Agenzia – se e fino a che punto il consumo di carne e latte derivanti da animali clonati o da loro discendenti potrebbe…
Vivere bene fino a 125 anni? Si può, ecco come fare
Vivere 125 anni mangiando zuppe e frullati. Questo è solo l’inizio della storia dell’ottantasettenne miliardario David Murdock, proprietario della Dole Food Company, che oggi su La Stampa viene raccontata da Egle Santolini. La paura della morte, dopo la perdita precoce sia della madre che della moglie, lo ha portato infatti a dedicarsi completamente ad una vita salutistica, eliminando carne e latticini, iniziando un percorso dietetico che lo ha portato ad una salute di ferro tanto che è arrivato alla sua età senza neanche un mal di testa. Rimanendo in ambito di alimentazione su Avvenire oggi viene dedicato ampio spazio al problema della sedentarietà legata al sovrappeso e ai troppi snack…
