Colesterolo – ne soffre il 20% degli italiani, la colpa è dell’alimentazione
Il 20% degli italiani ha problemi con il colesterolo. Se la causa in alcuni casi è dovuta a fattori genetici, per la maggior parte, sul banco degli imputati, c’è uno stile di vita troppo sedentario e una cattiva dieta. Su Repubblica i consigli per alimentarsi in modo adeguato: via libera alla frutta e alla verdura, ma anche pasta e pane, in particolare se integrali perché ricchi di fibre; gli insaccati devono essere ridotti così come i formaggi; l’olio d’oliva a crudo fa abbassare il colesterolo mentre il cioccolato è ininfluente (attenzione però agli zuccheri); i superalcolici vanno ridotti, mentre il vino rosso grazie al suo contenuto di resveratrolo può essere…
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COMUNICATO – C’è il riso tra i ‘migliori alleati’ degli studenti di Vercelli e Biella impegnati in questi giorni con gli esami di maturità
L’Italia “finalmente” dimagrisce, colpa della crisi o…
L’Italia dimagrisce, per la prima volta negli ultimi trent’anni. In particolare il numero di gente sovrappeso in Italia è calato di 250mila unità nell’ultimo triennio (circa lo 0,5% della popolazione). I più indisciplinati sono gli uomini (in sovrappeso il 56%), mentre risultano essere le donne a “tirar la cinghia” (in sovrappeso il 45,8%). I dati Coldiretti, che dalla stessa organizzazione degli agricoltori vengono interpretati come sintomi della crisi, secondo altri sono invece il segno di un cambiamento di cultura a tavola. Per Andrea Ghiselli, dirigente di ricerca dell’Istituto nazionale per gli alimenti e la nutrizione, il dimagrimento segna un risultato delle campagne di educazione alimentare. Tesi confortata anche dall’Università Cattolica…
Salute e Benesse – Cresce la percentuale di chi ha paura del cibo
Il 7% della popolazione italiana ha qualche fobia legata al cibo e, soprattutto, sono in aumento i malati di ortoressia. Così il medico americano Steven Bratman ha definito l’ossessione del cibo sano. “Oggi la grande paura immaginaria è il cibo – commenta su Panorama il professor Lorenzo Donini – come ai tempi della caccia alle streghe; ma l’ortoressia è un sintomo di problemi psicologici di tipo ansioso”. Gli ortoressici si nutrono soprattutto di paure diffuse dai media e amplificate da internet, dove non mancano clamorose bufale. Gli ortoressici infatti solitamente non si fidano di medici e nutrizionisti ma preferiscono affidarsi a medicina alternativa e a fonti incerte su internet che…
SALUTE E BENESSERE – Mangiare bene ringiovanisce!
La corretta alimentazione permette di prevenire le malattie e persino di mantenersi giovani, a patto di essere seguita costantemente. Oggi su Tutto Scienze de La Stampa (da cui è tratta l’immagine) Marco Pivato spiega l’azione della nutraceutica, efficace quando ancora le patologie sono in una fase non rilevabile. “Gli alimenti che contengono vitamina A – spiega il farmacologo Giorgio Cantelli Forti – come la verdura gialla e arancione e i cibi con vitamina E, come olio di oliva, cereali e frutta, proteggono dal rischio di infarto”. Poi: “Peperoni, peperoncini, pomodori, kiwi e agrumi, ananas e tutti gli alimenti che contengono vitamina C migliorano il funzionamento del sistema immunitario”. Alcuni singoli…
Bankitalia – Le famiglie italiane sono povere!
Crolla il reddito della famiglia italiana, che tuttavia resta il vero baluardo contro la crisi. Un’indagine di Bankitalia, presentata ieri e ripresa su tutti i quotidiani, sottolinea come dalla primavera del 2008, prima della crisi, a fine 2011, il reddito reale disponibile delle famiglie è crollato del 6%. Il contraccolpo si è fatto sentire sui risparmi, soprattutto tra i giovani, che spesso sono stati costretti a ritornare tra le mura domestiche. Secondo Bankitalia mezzo milione di famiglie ha aiutato i figli rimasti senza lavoro, mentre il 38% di coppie con bambini piccoli ha avuto bisogno di una mano dai parenti per tirare avanti. E’ aumentata anche notevolmente, sul lungo periodo,…
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Anche i formaggi del Vercellese, Valsesia e Biellese tra i protagonisti al Cheese di Bra: importante e strategico il ruolo degli allevatori che lavorano direttamente il latte
Ecco cosa (non)mangiare per combattere la forfora
Non solo shampoo, ma anche una corretta alimentazione aiuta a combattere la forfora. E pare essere più efficace degli stessi ritrovati industriali che delle volte possono perfino risultare irritanti per la cute. Per proteggere il cuoio capelluto dunque nel piatto è meglio privilegiare il pesce e diminuire i caffè, gli alcolici e grassi saturi come formaggi, salumi, panna e burro che irritano i follicoli.
Crisi – Il panino non è uguale per tutti
C’è panino per ricchi ma anche per poveri. Così verrebbe da dire a leggere i due articoli apparsi ieri su Repubblica e La Stampa. Nel primo caso si parla di ricette d’autore con prodotti bio che vanno dalla robiola fino al culatello con un costo quasi doppio rispetto alla media. “Il fast good che fa bene alla qualità” e pronto a riconquistarsi il giusto spazio, dice Carlin Petrini sulle pagine di Repubblica. All’opposto c’è il pane condito, poco e male, che tanti anziani si trovano a mangiare perché soli e indigenti. L’allarme viene lanciato sulle prime pagine de La Stampa dal professor Giorgio Calabrese: molti anziani hanno trovato la soluzione…
Dieta – Ecco alcuni chiché alimentari infondati
L’Espresso di questa settimana raccoglie alcuni curiosi cliché alimentari che si sono dimostrati infondati. Ecco alcuni tra i più gustosi: il cioccolato non fa venire i brufoli, causati invece da scompensi ormonali; le carote non fanno abbronzare, al massimo proteggono dalla troppa esposizione; il pesce non serve a sviluppare l’intelligenza perché il fosforo contenuto non ha a che vedere con i fosfolipidi del sistema nervoso centrale; non c’è nessuno studio a dimostrazione che peperoncino, ostriche e cannella siano afrodisiaci; non è vero che le uova fanno male al fegato ma provocano dolore solo se si hanno i calcoli alle colecisti; il vino rosso non fa buon sangue anche se ha…
Dieta – Pierre Dukan in tour in Italia per spiegare il suo metodo
Continua il tour di Pierre Dukan nel nostro Paese, per presentare il sito internet dedicato alla sua celebre dieta. Oggi il suo metodo diviso in quattro fasi viene spiegato sulle pagine de Il Giornale e de La Stampa, dopo la lezione tenuta ieri al Park Hyatt di Milano. Prima fase: l’attacco. Dura da quattro a sei giorni e si basa solo su proteine pure; si possono mangiare solo carne magra, pesce, formaggi, uova e un cucchiaio e mezzo di crusca al giorno, cui si abbinano un litro e mezzo di acqua e una camminata di 20 minuti. Seconda fase: la crociera. Si segue fino al raggiungimento del giusto peso, s’introducono…
Europa – In Italia il maggior numero di vegetariani
L’Italia è il Paese con il maggior numero di vegetariani in Europa: quasi 7 milioni. Un lungo servizio di Marina Moioli su Vita racconta il popolo dei “no carne” che secondo una ricerca Eurispes potrebbero diventare 30 milioni già nel 2050. Intanto, di pari passo con il numero di affiliati alla dieta vegetariana, crescono anche i numeri del business: il giro di affari dei prodotti “verdi” sale in Inghilterra del 38% l’anno e negli Stati Uniti arriva addirittura al 61%, mentre in Italia si moltiplicano negozi specializzati e ristoranti vegetariani anche di alto livello (celebre il Joia di Milano). Il mondo vegetariano non è però univoco e al suo interno…
