Nicolosi è una ridente cittadina situata alle pendici dell’Etna, viene definita dai catanesi come la “porta dell’Etna”. Da qui passano tutti gli escursionisti che fanno tappa sulla montagna. Iddu la chiamano gli abitanti del luogo, ovvero Lui, il Vulcano. l’Etna per il territorio costituisce una vera e propria ricchezza, gli abitanti delle pendici hanno un rapporto di amore sincero con il Vulcano che grazie ai suoi sbuffi arricchisce i terreni agricoli di tutto l’humus necessario per produrre ogni ben di Dio. Nicolosi, o meglio gli abitanti di Nicolosi, lo ha capito e da tempo si sta concentrando a valorizzare i frutti della Montagna, dai funghi alle gustosissime mele dell’Etna. Negli…