Stress – Per combatterlo coltivate un orto
Hobby farming, ossia la vita in campagna contro lo stress. Piace a tutti, dai manager in carriera bisognosi di ritrovare se stessi fino ai pensionati. E’ un fenomeno che coinvolge oltre un milione di italiani accomunati dalla passione per la campagna, per la coltivazione, per l’allevamento fino alla trasformazione dei prodotti coltivati. Naturalmente occorre tempo libero, un piccolo capitale (che si aggira sui 250 euro annui), un terreno e tanta umiltà per apprendere da chi ha più esperienza. Secondo una ricerca Nomisma-Vita in Campagna si dedicano all’hobby farming persone in età media di 57 anni, soprattutto pensionati (36%), impiegati (19%), operai (14%), casalinghe (6,3%), dipendenti pubblici e liberi professionisti (4,3%)…
Agricoltura più Chef uguale “Rural Chef” (noi con le risottate siamo arrivati come al solito prima degli altri)
Agricoltura e fornelli sono sempre più legati. A confermarlo il successo dei corsi di cucina proposti in numero crescente da imprenditori agricoli destinati a trasformarsi in rural chef. Lo conferma un’indagine di Nomisma presentata a Fieragricola che ha fotografato una realtà in evoluzione: il 61% delle aziende nei prossimi 5 anni diventerà multifunzionale e introdurrà nuove attività, che nel 45% dei casi si rivolgono alla cucina. Nel campo dell’alta cucina invece movimenti in Emilia Romagna con il giovane pasticciere Franco Aliberti che lascia il ristorante Vite di San Patrignano per approdare alla corte di Massimo Bottura. (Venerdì di Repubblica). Su Panorama invece la star della cucina Carlo Cracco confessa di…
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