Salute e Benessere – La dieta fa bene alle ossa
La dieta fa bene anche alle ossa. Repubblica di oggi dedica un ampio servizio alla salute della struttura del nostro corpo e tra le 5 regole fondamentali inserisce proprio una corretta alimentazione. Approssimarsi al peso forma aiuta a non sovraccaricare le articolazioni e a preservarle in salute. Ma anche la scelta degli alimenti da consumare è fondamentale. Allora via con cibi ricchi di Omega 3 come salmone, pesce azzurro, ostriche ma anche soia, avena, olio di lino e cioccolato fondente. Altrettanto importante per il benessere delle cartilagini la vitamina C contenuta in grande quantità nel ribes, nella rucola e nei peperoni. Poi non può mancare un buon apporto di minerali…
Biella – Nelle risaie la muffa giusta per produrre sake
Nel Biellese muffa giusta per produrre il sake, il vino che nasce dal riso. Qui l’acqua ha un basso contenuto di ferro e di manganese, requisiti fondamentali per un buon sake, e nel contempo si tramanda la tradizione risicola. L’idea è nata dalla volontà di Atsuko Shirane e Takahisa Usegi, presidente e direttore della “The Academy of Sake di Tokyo” con la collaborazione di Motoko Iwasaki, interprete e traduttrice che vive nel biellese. (foto di Carlo Zaccaria) via Club di Papillon
