Studenti svedesi a Biella presso i Laboratori Biellesi per l’Occupabilità – Spesso e volentieri i media ci invitano ad imitare il modello dei paesi del Nord Europa, fra questi Svezia, Norvegia, Finlandia ecc. Il welfare, le scuole, gli stipendi e la sostenibilità ambientale sono un riferimento per tutti. Ma non per la cucina, per quella noi italiani restiamo punto di riferimento assoluto, facciamo scuola. Siamo noi con la nostra cucina mediterranea ad essere presi come riferimento e spesso le scuole di quei paesi mandano da noi i loro studenti per imparare la nostra cucina, la nostra dieta considerata la più salutare al mondo. Proprio in questi giorni un gruppo di…