I cosiddetti gruppi di acquisto in Italia sono aumentati del 30 %. In pratica consiste in iniziative di tipo verbale, dietro le quali c’è tutto un sistema che va dalla produzione alla raccolta, fino alla tavola. Si acquista all’ingrosso quantità sufficienti da dividere successivamente nel gruppo attraverso il fenomeno del pick your own (raccolta diretta in azienda da parte del consumatore).