E’ l’Emilia Romagna la FOOD VALLEY italiana
La Stampa dedica uno speciale all’Emilia Romagna vista con gli occhi dell’agroalimentare che in questa regione può basarsi su un sistema di 18 prodotti a denominazione e 222 Pat (Prodotti agricoli tradizionali). L’apertura dello speciale è firmata da Paolo Massobrio che ripercorre l’Emilia Romagna, in tutte le sue province, sulle tracce di prodotti indimenticabili, dalla coppa piacentina al formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone. Nelle pagine interne anche un’intervista di Luca Ferrua al grande chef Massimo Bottura e un approfondimento su Lambrusco e Sangiovese. via Club di Papillon
Milano – Al via la tredicesia edizione del Golosario
Debutta oggi, con la conferenza stampa di Golosaria, la tredicesima edizione del Golosario, il best seller del gusto firmato da Paolo Massobrio. In questa edizione 1.390 produttori di qualità, circa 4.000 Botteghe e Boutique del Gusto, 2.105 cantine segnalate coi propri vini top, tra cui i 1.000 Top Hundred scelti da Paolo Massobrio e Marco Gatti e 600 oleifici commentati dall’esperto Maurizio Pescari. Quest’anno si arricchisce l’appendice dedicata ai ristoranti italiani con 570 ristoranti d’Italia; ogni regione sarà introdotta da un’intervista a un grande chef. La presentazione ufficiale domani alle ore 11,00 nel corso della conferenza stampa di Golosaria presso il Grattacielo Pirelli (sala Pirelli – 1° piano, ingresso via…
Torino si prepara a festeggiare il 150° anniversario dell’Unità d’Italia
E’ stato presentato ieri al Teatro Carignano di Torino il programma della Notte tricolore, che il 16 marzo animerà il capoluogo piemontese prendendo il via dall’accensione delle luci sulla Mole, che riceveranno l’input direttamente dal Presidente Napolitano. Poi concerti, spettacoli pirotecnici e buona tavola in tutta la città, con iniziative delle varie province piemontesi. Proprio in tema tavola e Unità, i pasticceri di Torino hanno anche inventato la Garibaldina una torta simile alla Langarola con aggiunta di mandorle e arancia e decorata da una coccarda di pasta di mandorle. Annunciato anche il calendario delle Cene regali che saranno organizzate alla Reggia di Veneria da aprile a novembre con un grande…
La Pastiera Napoletana di Antonio Nunziata. Una vera squisitezza!
Antonio Nunziata è un grande Chef e Pasticcere, ma anche un insegnante tecnico pratico. Appartiene alla categoria dei docenti vecchio stampo; ovvero quelli che il “mestiere” lo hanno imparato sul campo, rubando l’arte ai grandi maestri della cucina italiana, per poi trasmetterla ai propri discenti. Con i suoi ragazzi è severo quanto basta, gli trasmette tutta la sua arte, senza risparmiarsi. Antonio è anche un grande amico, della prima ora, di ARL e di ITP, i due blog che da anni informano e seguono la categoria sulle vicende che riguardano la scuola e la professione, senza ovviamente trascurare le malefatte della politica e della società. Scriviamo anche delle nostre passioni,…
