Crisi – Gli italiani mangiano sempre più low cost senza badare alla qualità, non possono permettersela
La risposta migliore, circa i prodotti a rischio contraffazione che arrivano sulle tavole per colpa della crisi, è nella maggior informazione e nella lotta all’agropirateria. Sulla Stampa di oggi il ministro per le Politiche Agricole Nunzia De Girolamo risponde all’articolo di Giorgio Calabrese apparso venerdì sullo stesso quotidiano, dove il nutrizionista chiedeva supporti economici a chi produce bene e in loco. Un investimento nella produzione agricola, sostiene Calabrese, è un notevole guadagno sulla futura spesa sanitaria. Oggi la proposta del ministro: “usare la leva fiscale per aiutare la produzione a mantenere alto il livello di qualità, intervenire sulla filiera distributiva perché la quota di valore che resta in mano agli…
Dieta – Da quella tradizionale a quella consigliata attarverso gli smartphone
Avvicinandosi alla bella stagione sui giornali si torna a parlare di diete, subito dopo la fine di una stagione segnata dai programmi di cucina come ricorda Fabio Rizzoli su l’Espresso (da cui è tratta la foto). E proprio su questo giornale alcuni esperti danno i loro consigli per dimostrare che la dieta non deve essere per forza privazione. Nicola Sorrentino consiglia di mangiare la pasta che non fa ingrassare se condita con sughi leggeri e in quantità moderate; Giorgio Calabrese sconsiglia l’utilizzo delle barrette sostitutive dei pasti perché incapaci di dare gioia e soddisfazione, tra gli elementi essenziali per il successo di una dieta; Barry Sears suggerisce di concedersi uno…
Dieta – I bambini ne devono seguire una oppure no?
Si accende un dibattito sulla dieta dei bambini su La Stampa (da cui è tratta l’immagine), scatenato in realtà da un articolo-confessione uscito su Vogue-America, che parla di ragazzini sulla soglia dell’obesità o dell’eccessiva magrezza e di genitori in crisi perché non sanno cosa fare. Sempre più spesso armati di tabelle nutrizionali e bilance pongono quesiti a pediatri, psicologi e dietologi o seguono programmi tv che possano aiutarli in qualche modo. Un esempio è Tesoro, salviamo i ragazzi, un reality su Fox Life dove il conduttore, nonché chef-ricercatore, è Marco Bianchi, ormai molto richiesto anche in giro per l’Italia per parlare ai bambini delle virtù della cucina sana. Secondo gli…
Difendiamo il cioccolato italiano – La Ue vuole sanzionare l’Italia per la dicitura “puro”
L’Europa è pronta a sanzionare l’Italia sul cioccolato. La Corte Europea ha infatti sentenziato che introdurre la dicitura “puro“, da un lato equivale a introdurre una seconda denominazione in etichetta, dall’altra sottintende che l’altro cioccolato sia impuro. Per l’Italia, da giugno scorso, è scattato quindi l’obbligo di abrogare la normativa entro lo stesso mese, cosa che però non è stata fatta. Bruxelles ha così dato il via a una nuova procedura che potrebbe approdare a una seconda condanna e a sanzioni pecuniare quotidiane. L’idea è, però, che l’attuale Governo si muova a breve nella direzione voluta da Bruxelles: infatti nel 2003 fu proprio l’attuale premier Monti (allora commissario europeo) a…
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Agroalimentare – Al Sud alcuni giovani si danno da fare per crearsi un futuro lavoro con le proprie mani
Esami di Stato – “Siamo quello che mangiamo?” è stato lo scritto più gettonato
Il tema di maturità più gettonato è stato: “Siamo quello che mangiamo?” ispirato a una celebre massima di Feuerbach. A corredare l’argomento – raccontano i giornali di oggi – un’importante scelta di documenti, da quello Unesco sulla registrazione della Dieta mediterranea come patrimonio dell’umanità al dialogo Petrini-Rifkin su Repubblica del 9 giugno 2010. Il riconoscimento al ruolo centrale del cibo oggi viene ribadito su tutti i principali quotidiani: su La Stampa ne parla Giorgio Calabrese, sottolineando l’importanza della corretta nutrizione soprattutto fra i più giovani. Su Repubblica Carlo Petrini, intervistato da Marco Trabucco, invita i ragazzi a mandare le loro riflessioni per capire qual è la vera percezione che hanno…
Diete fai da te su internet, occhio alla salute!
Spopolano su internet le diete fai da te in vista “prova costume” e tra le ultime apparse spunta quella made in Usa dei 17 giorni: un regime alimentare a più cicli con il taglio drastico di calorie e carboidrati e l’onnipresenza (chissà poi perché. ndr) dello yogurt greco. Grande successo anche per la dieta Equilos: qui non ci sono grosse rinunce alimentari da fare, ma tutto si basa su una tecnica di respirazione profonda con il diaframma, che aiuterebbe a bruciare i grassi. Sempre in tema diete arriva il contrordine sugli Omega 3: secondo una ricerca americana del Fred Hutchinson Cancer Research Center, pubblicata sull’American Journal of Epidemiology, questi acidi…
E adesso è bagarre sull’agnello!
Nella Pasqua cristiana l’agnello non ha nessuna rilevanza, bensì è caratteristico della celebrazioni del popolo ebreo che ricorda la liberazione del popolo giudeo dalla schiavitù egizia, quando l’angelo inviato da Dio evitò di colpire i primogeniti di chi aveva segnato la propria abitazione con il sangue d’agnello. Questa è una delle tesi riportate su Libero di domenica a sostegno della campagna del Ministro Michela Brambilla e del professor Umberto Veronesi, promotori del movimento “La Coscienza degli animali”. Per il Ministro è “una tradizione crudele e superata, moralmente condannabile. Serve a mettere in discussione simili consuetudini, sintomo di arretratezza e che non possono più trovare spazio nella nostra cultura”. D’altra opinione…
Crisi: Gli Italiani sprecano meno
La crisi sta responsabilizzando gli italiani nel consumo. Secondo un’indagine Adoc, pubblicata su Avvenire, nel 2010 sono finiti nel cassonetto, in media, 454 euro di spesa a famiglia, rispetto ai 515 euro dell’anno precedente. La notizia sorprendente è che rispetto al 2009, la percentuale di sprechi è calata del 13,4%, con punte del 17,6% durante le feste. Una condotta, quella degli italiani, da attribuire sicuramente al periodo di crisi, ma che ha fatto scendere lo spreco mensile da 33 euro a 29. Questa tendenza positiva, apprezzata sulle stesse pagine da Giorgio Calabrese, è da attribuire anche ad una maggior attenzione a ciò che gli italiani mangiano, mentre lo spreco è…
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Ecco il decalogo anti-obesità
In tema di obesità arriva anche un decalogo elaborato dal Ministero della Salute e destinato alle mamme che vogliono proteggere i propri figli da grassi e zuccheri. Tra le regole più importanti sospendere l’uso del biberon prima dei 24 mesi, evitare il passeggino dopo i 3 anni, tenere sotto controllo la massa corporea, incentivare il gioco, ridurre le porzioni e abolire le bevande caloriche. Giorgio Calabrese sulle stesse pagine mette in guardia: “Se oggi un bimbo è obeso siamo quasi certi che diventerà un adulto ammalato”. (La Stampa) via Club di Papillon //
Il Cibo scandinavo è la nuova frontiera del benessere?
La dieta nordica è stata rilanciata in tutta Europa da un libro di gran successo in Francia, Régime nordiche di Anne Dufour e Carole Garnier e già qualcuno prevede, per le ricette scandinave, la stessa fama della dieta mediterranea. Ne parla Egle Santolini su La Stampa insieme a Giorgio Calabrese. Ora che si va verso i mesi invernali infatti adottare una dieta con pesci grassi, rape, barbabietole, aneto, erba cipollina aiuta a combattere il freddo. E le motivazioni per passare a questo tipo di dieta sono più che ragionevoli visto il record delle aspettative di vita dell’Islanda, che vanta una media di 79,4 anni per gli uomini e 82,9 per…
