GRAN TROFEO D’ORO – Ecco le scuole alberghiere che hanno vinto
Sorride il sindaco di Montichiari con il cappello da cuoco, stretta fra Paolo Massobrio e il maestro Iginio Massari (presidente del premio), ieri pomeriggio dopo la proclamazione dei vincitori del Gran Trofeo d’Oro della ristorazione, giunto alla quinta edizione e pronto per diventare una gara internazionale in vista di Expo 2015. Tra le novità, la premiazione dei “corti” sui temi della gastronomia locale dell’Unità d’Italia che saranno proiettati su Gambero Rosso Channel e a Veneria Reale: hanno vinto 4 corti che appartengono alle quattro regioni (ma è stato un curioso caso) che hanno fatto l’unità: Piemonte, Sicilia, Campania e Toscana. Ad aggiudicarsi il Gran Trofeo d’oro è stato l’Isis “Bonaldo…
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BB KING MEMORIAL TRIBUTE – Citato anche Joe Castellano e il Blues and Wine Soul Festival siciliano
Qual è il giusto linguaggio per l’enogastronomia?
Il successo dell’enogastronomia porta con sé un linguaggio nuovo, in bilico tra reggia e taverna. Michele Serra su Repubblica di sabato analizza per la prima volta, in maniera linguistica, la nuova moda dell’enogastronomia e denuncia una pericolosa spaccatura: da un lato il barocchismo dei menu “in” che cercano di elencare maniacalmente tutto quanto è presente in un piatto e dimostrano sfoggio di erudizione e ricerca e dall’altro il disimpegno dei programmi di gastronomia in televisione, alla ricerca di un linguaggio semplice e diretto, che rischia però di dimenticare la sua importante radice popolare. Quale dunque la via d’uscita? “Si impara – scrive Michele Serra – che eccellenti locali hanno menu…
Tour estate 2010, l’intervista al Dr. Joe Castellano
In anteprima assoluta e solo per ARL il Dr. Joe Castellano ci ha regalato le note della sua ultima fatica musicale che potrete ascoltare nel video intervista che segue. Nella chiacchierata viene presentato il Tour estivo; Tour che avrà il suo momento clou a Castelbuono, famosissimo centro del palermitano, la serata sarà ripresa dalle telecamera di Sky e saranno presenti anche le telecamere della RAI, in particolare quelle della rubrica Hit Parade rubrica che va in onda su RAI 2. Anche quest’anno la Super Blues Band ospiterà artisti di fama internazionale, saranno presentati due nuovi brani inediti e due famosissimi brani rivisitati in chiave Soul dal Dr. Joe Castellano.
Tanto va la gatta al lardo che … Bigazzi ci lascia il lavoro
Bigazzi, esperto di gastronomia, questa volta ha ecceduto nella sua verve culinaria. Notoriamente sicuro di sé stesso, nella “Prova del cuoco”, trasmissione di Raiuno alla quale partecipa dal 2000, ha toppato clamorosamente. A forza di mostrare i consigli più svariati, è stato sospeso dal programma per aver proposto una ricetta assai poco succulenta e di dubbia digestione. Cioè come cucinare i gatti “… molto più buoni di tanti altri animali” . Si è poi giustificato dicendo che ” ho detto altre cose, ho ricordato che negli anni Trenta e Quaranta ho mangiato la carne del gatto come tante altre persone. E’ una cosa che è accaduta tanti anni fa e…
Il Mangiarozzo 2010: da oggi in libreria il best seller della gastronomia da leggere come un romanzo, da usare come antidoto alla crisi
Carlo Cambi nella sua anti-guida racconta le tavole d’Italia dove il mangiare è autentico e il conto leggero. È “Libro che il Gambero Rosso non vorrebbe farti leggere” perché dice basta alla critica gastronomica e offre ai lettori attraverso gli sconti praticati dagli osti la possibilità di un gustoso incontro con la vera cucina autentica. In contemporanea nelle librerie anche l’altro libro di Carlo Cambi: Le ricette i vini del Mangiarozzo. Macerata – È uscito in tutte le librerie Il Mangiarozzo 2010, il best seller della gastronomia. È l’anti-guida scritta da Carlo Cambi avvincente come un romanzo, utile come un antidoto alla crisi. Anche nell’edizione di quest’anno – giunta ormai…
Pesca, la cultura marinara di Sicilia sbarca in Bulgaria per esportare know how
Comune di Mazara del Vallo: da Sofia a Roma con l’antica cucina in due libri e 20 ricette Nella foto l’incontro isituzionale del 26 maggio al municipio di Baulchik, borgo marinaro sul Mar Nero (da sinistra Lino Mesi, Antonino Ingargiola, Vito De Simone, il sindaco di Baulchik, Roberto D’Ambra, Franco Scaturro e Vittorio Coco) Esportare cultura gastronomica e competenze sulla pesca, l’acquacoltura e la valorizzazione della pescaturismo. La più importante realtà peschereccia del Mediterraneo di Sicilia sbarca sulla costa bulgara del Mar Nero per la creazione di “Gruppi di Pesca”, assimilabili ai nostri distretti produttivi. È partita lunedì 25 per Sofia la delegazione del Comune di Mazara del Vallo (Tp)…
Melaverde Rete 4 – Cambio nella conduzione, assieme a Raspelli adesso c’è la giovane Elisa Bagordo
Il posto di conduttrice di Melaverde, programma domenicale di “Retequattro” dedicato al mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia, non è più di Gabriella Carlucci, ma della giovane e bella Elisa Bagordo.
La pesca di Bivona, una squisitezza
“Si dice in giro che è la più buona” noi l’abbiamo degustata e se non è la più buona è sicuramente tra le più buone, ci riferiamo alla gustosa Pesca di Bivona. Frutto che prende il nome della località nella quale è prodotta, appunto Bivona, piccolo centro montano in provincia di Agrigento.
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Viggiano (PZ). Assegnato durante la serata conclusiva del premio “La pulce letteraria”,alla giurista Lucana Silvana Arbia il Premio “la pulce d’argento” 2013
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Salone del gusto di Torino
La tecnologia incalza il nostro vino.
I progressi scientifici e tecnologici, ci stupiscono per le loro continue novità nel campo della ricerca e della produzione di strumenti sempre più all’avanguardia. Per rendercene conto basta pensare a quante diavolerie elettroniche, nel giro di pochi anni, sono state inventate e che hanno contribuito a mutare radicalmente alcune nostre sane abitudini. In questi giorni è stato commercializzato un particolare strumento destinato a stravolgere quanto si stava consolidando negli ultimi anni. I giapponesi, si, sempre loro, hanno inventato un congegno elettronico, in grado di mutare una delle mode più chic che si è diffusa negli ultimi anni: quella del sommelier fai da te. Com’è noto, in Italia è scoppiata una…
