Pullman da Vercelli e Biella diretti al Brennero per la “Battaglia di Natale per il made in Italy”: “Smascheriamo il falso agroalimentare alle frontiere”
VERCELLI/BIELLA, 4 dicembre – Sono partiti nella notte e sono attualmente diretti al Brennero gli imprenditori agricoli di Coldiretti Vercelli e Biella che prenderanno oggi parte alla grande mobilitazione per smascherare alle frontiere i prodotti agroalimentari di bassa qualità che, una volta entrati in Italia, vengono poi spacciati come produzioni nazionali. La “battaglia di Natale per il Made in Italy”, così è stata denominata l’iniziativa, è organizzata al valico con l’Austria per difendere l’economia e il lavoro delle imprese. I pullman partiti dalle nostre province, da tutto il Piemonte e da tutta Italia, saliranno fino al campo base che allestito presso l’area parcheggio “Brennero” al km 1 dell’autostrada del Brennero…
Comunicato Coldiretti Vercelli Biella: Vercelli Riso Expo parte domani con un convegno di alto prestigio. C’è anche un nostro spazio in piazza Risorgimento
VERCELLI/BIELLA, 26 settembre – Coldiretti Vercelli Biella sarà tra i protagonisti di Vercelli Riso Expo, la tre giorni dedicata al mondo del riso che si apre domani nella città capoluogo: un evento di forte richiamo è proprio il convegno d’avvio del programma, “Riso: cucina è salute” che vedrà, tra i relatori, la partecipazione di nomi noti della cucina, della gastronomia e della nutrizione. Importante, a questo proposito, il supporto organizzativo di Coldiretti, come sottolineano il presidente Paolo Dellarole e il direttore Marco Chiesa: “Arriverà a Vercelli un big come Antonino Cannavacciuolo, uno dei cuochi più amati dal pubblico televisivo che, nella sua cucina tanto creativa quanto blasonata, declina il riso…
Come saranno i ristoranti del futuro? 12/12/2012 permettendo?
Joel Robuchon, 67 anni e un numero imprecisato di premi, racconta sul Corriere della Sera la sua formula che combina il vecchio bancone del bar con il ristorante di lusso. “I commensali che si trovano fianco a fianco sono più socievoli di quelli che mangiano uno di fronte all’altro: si sentono più sicuri” (Mah, sarà vero? ndr). Allo stesso modo è importante abbattere le barriere tra sala e cucina: “Così svaniscono i sospetti dei clienti su quello che serviamo”. Questo modello, già replicato in nove grandi città, in Italia non trova però appoggi, come avevano già anticipato Davide Scabin e Marco Trabucco sul palco di Golosaria a Rivoli (To) lunedi…
Masterchef tira più del calcio! Successo di vendita per gli utensili da cucina
Un tempo era la partita di calcio ora invece è la cucina ad animare il weekend degli uomini italiani. Gabriella Ledda sul Corriere della Sera passa in rassegna i negozi di Milano che offrono gli oggetti più “in” nel campo della gastronomia: dal tagliaverdura alla maryse per pasticceri fino alla pinza depicciolatrice per le fragole. E i clienti, a detta dei proprietari, sono sempre più uomini quarantenni, che fino a poche ore prima vestiano i panni del manager. La stessa tendenza è messa in luce anche sulla Stampa, con l’esplosione a Torino dei corsi di cake design, mentre si moltiplicano le botteghe aperte da giovani cake designer. “Non solo wedding…
Le verdure? Ottime anche per la pulizia dei denti e per il viso
Mantenere una dentatura bianca e brillante? Si può, a patto di mangiare mele, cavolfiori, sedano e carote che grazie alla loro azione meccanica durante la masticazione contribuiscono a tenere puliti i denti. A spiegarlo è il prontuario elaborato dal Wake Forest Baptist Medical Center che raccomanda anche i latticini: un boccone di formaggio a pasta dura, come il Grana Padano o il Parmigiano, oltre a fornire calcio aiuta a rimuovere le particelle di cibo rimaste in bocca grazie alla sua consistenza. Altrettanto importante la lista dei cibi che macchiano i denti: caffè, tè, salsa di soia, vino e perfino succo di mirtilli. Per molti di questi però una scappatoia potrebbe…
In Francia è festa della gastronomia
La Francia lancia la sua festa della gastronomia: oltre 2000 eventi in tutto il Paese, dalle celebrazioni nei ristoranti più noti alle cene nelle case private. L’iniziativa voluta dal Ministero della Cultura ha fatto registrare un vero e proprio boom di adesioni. Intanto tutto il Paese è in fermento, dagli show televisivi ai 4mila titoli a tema pubblicati nell’ultimo anno, mentre il governo ha già in mente nuove iniziative come corsi di cucina alle elementari e un grande museo nazionale della cultura gastronomica per celebrare l’unica cucina nazionale riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità. Diversa la situazione in Italia dove – come ricorda Repubblica – sembra essere definitivamente tramontata l’idea di…
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Joe Castellano: Avevo espresso i miei timori in tempi non sospetti, vedendo in TV e tra gli operatori di Expo quale fosse lo stato dei lavori
La tabella che ti permette di scoprire quando andrai in pensione
Domani apre i battenti la prima edizione di Maremma Food Shire
Secondo Sirio Maccioni: “La Toscana è il centro del mondo della civiltà, della cultura e della gastronomia e in questa storia ha avuto un grande ruolo la Maremma, con la rivoluzione innescata da questa terra nel mondo del vino”. Sirio Maccioni, alfiere della cucina toscana nel mondo, accoglie così la prima edizione di Maremma Food Shire che si aprirà domani a Grosseto presso la fiera di Braccagni con un ricco programma di eventi e laboratori, ma anche uno spazio lounge con i piatti della tradizione, le perle gastronomiche di oltre 90 produttori e un’enoteca fornita delle migliori etichette del territorio, da scoprire sul sito www.maremmawineshire.it. Per i visitatori anche un…
La porchetta de “la Baronia” si scioglie in bocca!
Fra una cosa ed un’altra a Castelbuono abbiamo fatto un giretto fra gli stand, molti, com’era ovvio, erano dedicati agli ottimi vini del made in Sicily, pochini invece quelli della gastronomia. Tuttavia i presenti erano delle vere e proprie eccellenze del gusto, come la strepitosa (e non esageriamo) porchetta dell’azienda agricola “La Baronia” di Partinico. Porchetta che a differenza di quelle più note, non si presenta in maniera imponente perchè utilizzano maialini neri siciliani di 6 mesi allevati in azienda in regime “Plein Air“, dunque nascono da loro e vengono poi macellati da loro stessi. La concia, assolutamente fondamentale per preparare una buona porchetta, avviene con l’impiego di un bouquet…
Design e gastronomia, un binomio inscindibile
Il mondo della gastronomia cambia e in questa trasformazione buona parte lo gioca il design che diventa parte essenziale di ogni piatto. Marco Belpoliti su La Stampa di domenica dedica un ampio articolo alle nuove tendenze illustrate dal libro “Food Mood“, scritto da Stefano Maffei e Barbara Parini per Electa, dove si ricostruisce la storia dei designer dell’esperienza alimentare a cominciare da Ferràn Adrià: “La cucina – ha scritto il cuoco spagnolo nel suo decalogo “Sintesis de nueva cocina” – è un linguaggio mediante il quale si può esprimere armonia, creatività, felicità, bellezza, poesia”. Da qui è iniziata la scuola dei designer del cibo, anche italiani: Alajmo, Bottura, Cracco. Oggi…
Blues and Wine Soul Festival – Summer Circuit Sicily 2011, l’intervista a Joe Castellano
Ancora una volta e in esclusiva per ARL, il grande bluesman Joe Castellano ci ha rilasciato un’intervista nella quale presenta il Summer Tour 2011 della sua Super Blues & Soul Band. Come abbiamo più volte scritto, l’edizione del 2011 sarà ricca di sorprese: ritorna il Blues Wine & Soul Festival, andrà in scena a Castelbuono; nell’agrigentino, nel prestigioso Hotel Villa Athena, invece sarà inaugurato un esclusivo jazz club, in collaborazione con la Blues Promotion hanno dato il via alla prima edizione del “Soul’s Food Nights” che sarà un connubio fra le migliori espressioni della gastronomia ed enologia siciliana, abbinate alla jazz music mondiale, in quella “Valle” archeologica e paesaggistica, dichiarata…
