Ecco dove mangiare il miglior menu del mondo
Il migliore menu del mondo? E’ a Cook it Raw (cuocilo crudo, in una traduzione libera), la manifestazione nata nel 2009 a Copenaghen il cui ideatore è René Redzepi del Noma di Copenaghen. Giunta alla quarta edizione si è svolta nella penisola di Noto, sulla costa occidentale del Giappone, nella prefettura di Ishikawa, patrimonio Unesco della cultura universale. Con Redzepi hanno partecipato 15 cuochi, da tutto il mondo, tra cui Kondo Takahiko e Yoji Tokuyoshi, allievi di Massimo Bottura e Albert Adrià, fratello di Ferran. Con i prodotti dei boschi (funghi ed erbe aromatiche, bacche e radici), il sale affumicato della costa di Suzu, il pesce (catturato con reti speciali…
[Trekking] Val Ferret – Rifugio Bonatti e Alpe Malatrà, uno spettacolo naturale
In queste ultime settimane vi abbiamo mostrato le foto delle nostre escursioni in montagna, i luoghi, a nostro giudizio, sono tra i più belli del Piemonte. Oggi, con questo post, vi portiamo nella limitrofa e splendida Valle d’Aosta, precisamente in Val Ferret, ai confini con la Francia e vicinissima alla mondana Courmayeur, nota località sciistica valdostana. Partiti da Biella, siamo arrivati in macchina fino alla località Lavachey e poi zaino in spalla siamo saliti fino al rifugio Bonatti, qui ci siamo fermati ad ammirare la magnifica corona di monti tra i quali svetta sua maestà il Monte Bianco. Ci siamo spinti verso l’Alpe Malatrà inferiore e l’intenzione era quella di…