Brut – E’ in arrivo la birra “champagne” e i francesi si infuriano
Negli Usa scoppia la moda della birra “champagne” che fa infuriare i produttori francesi. Due aziende belghe arrivano sul mercato statunitense con un nuovo prodotto: la birra brut, vinificata con il metodo della rifermentazione in bottiglia, stazionamento sui lieviti e sboccatura con tanto di annata riportata in etichetta. La birra tipo champagne, diventata già un cult tra i degustatori, ricalca il celebre vino francese anche nella confezione e nell’etichetta: motivo per cui i legali del Dom Pérignon hanno già diffidato dalla commercializzazione la casa madre Bosteels. Ma la moda della birra champagne è pronta a sbarcare anche in Italia: lo annuncia oggi su Repubblica Teo Musso che rivela di aver…
Cappuccino – E’ tempo di latte art
Che effetto fa in una giornata nera vedersi servire un cappuccino con un sorriso? Positivo e fidelizzante, almeno secondo i baristi americani che si cimentano nella “Latte art” – l’arte di disegnare sulla schiuma del cappuccio – messa a tema anche in un apposito concorso nato come sfida amatoriale tra i baristi di Washington e oggi diventato vero e proprio cult. Le regole prevedono che ognuno dei concorrenti abbia a disposizione 3 minuti di tempo e solo la sua macchina per l’espresso, il caffè e il latte. I disegni saranno ottenuti solo con il movimento del polso e la rapidità di esecuzione con qualche piccolo trucco, come la temperatura del…
