Agricoltura più Chef uguale “Rural Chef” (noi con le risottate siamo arrivati come al solito prima degli altri)
Agricoltura e fornelli sono sempre più legati. A confermarlo il successo dei corsi di cucina proposti in numero crescente da imprenditori agricoli destinati a trasformarsi in rural chef. Lo conferma un’indagine di Nomisma presentata a Fieragricola che ha fotografato una realtà in evoluzione: il 61% delle aziende nei prossimi 5 anni diventerà multifunzionale e introdurrà nuove attività, che nel 45% dei casi si rivolgono alla cucina. Nel campo dell’alta cucina invece movimenti in Emilia Romagna con il giovane pasticciere Franco Aliberti che lascia il ristorante Vite di San Patrignano per approdare alla corte di Massimo Bottura. (Venerdì di Repubblica). Su Panorama invece la star della cucina Carlo Cracco confessa di…
Televisione – Quando la cucina… serve a tutto
Corsi di cucina meglio dell’analista e professori in tutte le salse. Panorama dedica un ampio servizio alla cucina come luogo dove risolvere i problemi di coppia o trovare l’amore (cucching therapy ovvero terapia per cuccare) o dove trovare il cuoco che si nasconde dentro di noi, grazie a corsi ed insegnanti di successo. Difatti oggi le scuole di cucina sono tante e i target sono ben differenziati. Vanno da quelli snob per signore chic a quelli classici per i salutisti e amanti delle tradizioni regionali fino a quelli professionali, non solo per chi pensasse di farne un mestiere. Poi ci sono quelli giovani e innovativi per i single e i…
