Lavoro – I giovani riscoprono i mestieri che non volevano fare più
I giovani italiani ripartono da quei mestieri che nessuno voleva più fare. Il Corriere della Sera annovera tra i lavori “riscoperti” il vendemmiatore che in un mese arriva a guadagnare fino a 1100 euro (vabbè, ma poi resta un precario) e il mungitore che, dando una disponibilità di 7 giorni su 7, può contare su stipendi fino a 1700 euro. Il 2012 sarà tuttavia un anno difficile per l’occupazione (-0,6% da tradurre in 200mila posti di lavoro in meno) ma a fare da traino saranno turismo e food. Il Sole 24 Ore di ieri riporta i dati di Unioncamere per cui nel 2011 il settore che ha fatto più assunzioni…
Unione Europea – La nuova PAC premia la biodiversità e le colture tradizionali (era ora), ma Pascale preferisce le mele del Cile
Nella nuova Pac saranno premiati i contadini che diversificano il paesaggio e salvaguardano le colture tradizionali. L’articolo 30 infatti predispone finanziamenti aggiuntivi (circa 1 miliardo e 200 milioni l’anno) destinati a chi pratica almeno 3 tipi differenti di coltivazioni a partire dai 3 ettari di superficie. Una misura che premia fortemente il paesaggio italiano da sempre caratterizzato da piccoli appezzamenti e da una forte differenziazione di coltivazioni. Sul Corriere della Sera di ieri invece Antonio Pascale nella rubrica “L’incursione” si lancia in un affondo sulle mele del Cile considerate un baluardo della vocazione “globale” della sinistra come i dischi degli Inti Illimani. “Trentanni fa a sinistra – scrive Pascale –…
E’ ufficiale: sarà un Natale in rosso
Sarà un Natale low cost, di pochi regali ma buoni. Le indagini sembrano convergere sul fatto che per 8 italiani su 10 – sostiene Confcommercio – sarà un Natale dimesso e solo l’88,2% farà ugualmente regali (il 2,4% in meno rispetto allo scorso anno). Per Confesercenti nove su dieci festeggeranno in famiglia spendendo il 19% in meno rispetto allo scorso anno. Tra le prime vittime i cibi lussuosi, dal caviale al più nostrano tartufo, oltre alle primizie fuori stagione come le ciliegie che – denuncia oggi la Coldiretti – hanno toccato i 30 euro al chilo. La scelta sarà quindi orientata su prodotti italiani, possibilmente a chilometro zero, come rileva…
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Coldiretti Vercelli-Biella: “Germogliano i kiwi, coltura che cresce ed è diventata distintiva per l’areale occidentale delle nostre due province”
Consigli – Ecco come apparecchiare la tavola di Natale
Coniugare l’esigenza del non spreco con l’eleganza tradizionale del Natale è possibile, con qualche piccola accortezza fin dall’apparecchiatura della tavola. Ne parla Angelo Garini sul Corriere della Sera di sabato (da cui è tratta l’immagine). Si comincia con un bel sottotovaglia bianco lungo fino a terra, che si può ricavare anche da un vecchio lenzuolo di lino, e poi coprirlo con un bel tessuto, magari un sari o uno scampolo rosso da tappezziere. Poi “vasi, alzatine, bicchieri trasparenti” vecchi e nuovi mischiati insieme giocando sulle altezze. Il centrotavola può essere costituito semplicemente da sfere di stoffa e frutta, mentre come segnaposto regalo si possono usare dei cuscini impacchettati con un…
Aguri di Natale – Ecco i consigli per non essere banali
La difficile arte di scrivere gli auguri di Natale (per chi ancora lo fa). Sul Corriere della Sera di sabato la poetessa Vivian Lamarque consiglia anzitutto di evitare gli auguri in formule standard “da inviare con un clic all’esercito di nomi in rubrica“. Ancor meglio sarebbe riuscire a inviare via posta, come un tempo, quei bei biglietti di auguri, seri e non volgari, che si trovavano nelle vecchie cartolerie. Ma la cosa più importante è, però, personalizzare: “Se state scrivendo un biglietto anche per riconoscenza non basterà certo la formuletta sentiti auguri; dettagliate, dettagliate sempre”. Poi “se volete essere meno colloquiali e più raffinati fate pure – consiglia ancora Lamarque…
Salute e benessere – Ecco chi ci svela se una dieta funzionerà
Una dieta funzionerà? Ce lo dice l’attività a riposo del sistema nervoso autonomo: più è alta più si dimagrirà. Questo secondo uno studio del Journal of Crinical Endocrinology & Metabolism. Sempre per restare in tema di dieta, concedersi piccoli lussi nella dieta aiuta a dimagrire. Lo sostiene Dearbhla McCollough, psicologa dell’University of Roehampton, confortata da Elisabeth Weichselbaum della British Nutrition Foundation che consiglia due calici di champagne. Una pillola sulla salute: meglio il brasato della carne alla brace. Sul Corriere della sera di domenica i vantaggi della cottura a basse temperature, come la stufatura e la brasatura, che permettono di limitare la formazione di sostanze cancerogene che si sviluppano in…
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Il sommelier campione del mondo, Luca Gardini, vuole l’Ambrogino d’oro
“L’Ambrogino lo voglio anch’io“. Il campione del mondo dei sommelier Luca Gardini rivendica con una lettera ai giornali (non pubblicata, ma ripresa sul Corriere della Sera di sabato) il prestigioso riconoscimento per aver dato lustro alla città grazie alle sue performance di naso e palato. A sfavorirlo nella corsa, però, le origini: il noto sommelier infatti è nato a Milano, però Marittima. Qui la nostra intervista realizzata proprio a Luca Gardini in occasione del Blues & Wine Soul Festival di Castelbuono .
Le verdure? Ottime anche per la pulizia dei denti e per il viso
Mantenere una dentatura bianca e brillante? Si può, a patto di mangiare mele, cavolfiori, sedano e carote che grazie alla loro azione meccanica durante la masticazione contribuiscono a tenere puliti i denti. A spiegarlo è il prontuario elaborato dal Wake Forest Baptist Medical Center che raccomanda anche i latticini: un boccone di formaggio a pasta dura, come il Grana Padano o il Parmigiano, oltre a fornire calcio aiuta a rimuovere le particelle di cibo rimaste in bocca grazie alla sua consistenza. Altrettanto importante la lista dei cibi che macchiano i denti: caffè, tè, salsa di soia, vino e perfino succo di mirtilli. Per molti di questi però una scappatoia potrebbe…
Citazioni dalla stampa – Gossip e curiosità tra i fornelli
Paperoni e cuochi. In Piemonte un miliardario, testimone di nozze in un resort, cerca di convincere il giovane e talentuoso chef a divetare suo cuoco personale. Non ci riesce e per consolarsi si compra 30mila euro di tartufi. (Panorama). Mazzate a Vissani. Il cuoco di Baschi vienne chiamato a cucinare in una cena privata. Entrato in sala riconosce uno degli ospiti ed esclama: “Ah, ci stai pure tu”. Piccata la risposta dell’ospite: “Qui semmai è lei la persona in più, chiamata per servirci” (Panorama). Lenny Kravitz pensa di essere a Masterchef? La star americana si fa portare al ristorante di Carlo Cracco e dopo una cena gli chiede se può…
Fame nel mondo – Troppa disparità!
Il paradosso dell’alimentazione: nel mondo a 1 miliardo di affamati corrispondono 1 miliardo di obesi. L’obesità, però, ricorda Carlo Sini sul Corriere della Sera (da cui è tratta la foto), non esiste in natura così come non esisteva questo problema tra i bambini fino a qualche decennio or sono, mentre ora l’Italia è prima in Europa per il sovrappeso dei più giovani. Obesità e miseria sono due facce della stessa medaglia, secondo molti pensatori, che imputano queste distorsioni alle “degenerazioni specifiche del progresso”. Oggi e domani ne discuteranno alla Bocconi esperti da tutto il mondo che si riuniranno per il Forum Barilla, dedicato sia alla corretta alimentazione sia all’emergenza costituita…
