Buono da mangiare, buono da pensare e da dipingere Un’altra ricerca interessante legata al cibo e al modo di alimentarsi, redatta da Alberto Fasano e che ha come titolo “mangiare attraverso i colori e…” Non occorre scomodare messaggi e valori simbolici legati al cibo per prendere atto che i colori esercitano un ruolo importante nelle nostre scelte gastronomiche. Soprattutto ne sono ben consapevoli le grandi industrie, che sfornano, accanto a rassicuranti prodotti tradizionali, anche audaci innovazioni come il gelato blu, denominato “ puffo” e particolarmente apprezzato dai bambini. Lo sanno anche i produttori avicoli che ormai da anni aggiungono pigmenti ai mangimi delle galline produttrici, che scodellano così uova…