Qual è la giusta dose di vino per prevenire il cancro?
La dose giusta di vino per prevenire il cancro: dieci bicchieri la settimana. Questo il consiglio che viene dato sulla Stampa dal professor Attilio Giacosa coordinatore del Comitato scientifico dell’Osservatorio nazionale sul consumo consapevole di vino. Questa dose è indicata soprattutto per le persone tra i 40 e i 50 anni che possono trarne giovamento nel prevenire malattie cardiovascolari e neurologiche degenerative, come dimostrano i recenti studi sul resveratrolo e gli altri polifenoli. “Un consumo moderato – spiega Giacosa – non è associato ad alcun tipo di rischio oncologico eccetto il cancro alla mammella e verosimilmente il cancro del cavo orale“, mentre pesanti sono le conseguenze per chi esagera: tumori…
Cambiamenti climatici, il vino ne risentirà
L’aumento delle temperature cambia le caratteristiche del vino e nei prossimi settant’anni molti vigneti dovranno essere spostati verso nord. Un tormentone che già tre anni fa lanciò segnali di allarme torna sulle pagine del Corriere della Sera dov’è analizzato il caso dello Champagne che, per non perdere in finezza, è stato spostato verso l’alto. In Franciacorta, invece, se un tempo si vendemmiava a settembre ora bisogna anticipare ad agosto. L’aumento della tamperatura crea anche nuove prospettive per zone vocate come ad esempio quelle dell’Etna dove i vigneti si stanno impiantando sopra i mille metri e nelle zone di montagna dove i viticoltori abbandonano man mano il fondovalle. Secondo il professor…
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