Riportiamo su A Ruota Libera un altro estratto dell’intervista pubblicata su Papillon che evidenzia i benefici del cioccolato in particolare di quello fondente all’80 -85% considerato un vero e proprio elisir di giovinezza. Per anni del cioccolato si è detto il peggio che si poteva: fa ingrassare, causa acne, carie e così via. Studi recenti derivanti da una maggior conoscenza di questa sostanza e delle molecole in essa presenti contraddicono gran parte di tutto quanto fino ad ora si pensava. Il cioccolato, tra tutti gli alimenti, è quello con la più alta azione antiossidante ovvero è capace di limitare gli effetti e i disturbi dell’invecchiamento. Ad esempio è efficace nel…