Salute ed Alimentazione – Il cancro vien mangiando e bevendo
Lo denunciamo ormai da anni e continuiamo a farlo ancora. Ciò che quotidianamente mangiamo rischia di essere dannosissimo per la nostra salute e in molti casi addirittura cancerogeno. Noi stessi che cerchiamo di fare attenzione a ciò che acquistiamo non ne siamo immuni, perchè: non siamo in grado di sapere se portiamo sulle nostre tavole cibi OGM; non sappiamo se quel determinato alimento viene prodotto nel pieno rispetto delle regole oppure no; non sappiamo se è infarcito di pesticidi, come ad esempio molta frutta che nell’immaginario cllettivo il suo consumo dovrebbe significare salute. Non conosciamo la filiera e né la storia del produttore. Insomma spesso e volentieri il consumatore è…
Salute e Benessere – Cibi che fanno male, anzi no, fanno bene
Contrordine sui cibi che fanno bene al cuore: assolti caffé e uova, cioccolato e olio fanno bene ma solo a metà. Il dottor Robert Davis ha pubblicato le sue ultime ricerche in un libro dal titolo “Il caffè ti fa bene”, tentando di mettere un punto fermo circa le tesi contraddittorie che circolano sui cibi salutistici. Si legge così che si possono consumare fino a sei uova la settimana, senza avere problemi, ma anzi acquistando proteine, vitamine e minerali; noci e noccioline prevengono l’infarto perché proteggono da infiammazioni alle arterie e abbassano il colesterolo LDL; il caffé provoca solo un temporaneo rialzo della pressione ma non è provato che provochi…
Grande freddo – Ecco cosa mangiare per proteggersi
Dopo la nevicata di ieri che ha portato fino a 50 centimetri di neve sul Piemonte, è in arrivo il grande gelo dalla Russia e per martedì sono attese nuove precipitazioni. La situazione di disagio è stata, però, un toccasana per l’agricoltura: secondo la Coldiretti la siccità dei primi venti giorni di gennaio, con – 80% di precipitazioni, avrebbe abbassato drasticamente le risorse idriche. E il freddo aiuta anche gli animali: il caldo anomalo ha portato un anticipo invernale della stagione degli amori e, soprattutto per gli uccelli, le uova rischiano di schiudersi quando non c’è ancora cibo. Per difendersi dal grande freddo che ci aspetta, sulla Stampa di oggi…
Varato il decreto sulle liberalizzazioni, novità anche per forni e panetterie, ma anche per le aziende agricole
Tante le novità inserite nel decreto sulle liberalizzazioni varato da Palazzo Chigi. Tra le sorprese la norma che liberalizza gli orari di apertura di forni e panetterie togliendo l’obbligo di chiusura domenicale. Inoltre (e questo farà discutere con l’avvicinarsi dell’estate) diventa più facile somministrare cibi e bevande alle feste di paese, ma sarà anche più semplice per le aziende agricole avviare la vendita diretta. Arrivano poi anche i nuovi ticket sanitari per prodotti destinati ai diabetici e per cibi adatti ai celiaci. Questo è uno dei provvedimenti contenuti nel nuovo Patto per la Salute messo a punto dalla Conferenza delle Regioni dov’è anche stata ipotizzata una tassa sul cibo spazzatura…
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Grandine a ridosso della vendemmia delle uve Nebbiolo colpisce la fascia precollinare dal Biellese a Gattinara. Forte vento anche in Baraggia sferza le colture di riso
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Sovraffollamento del Pianeta, saremo 9 miliardi, di cosa ci nutriremo?
Puntuale come sempre torna a inizio anno – ieri su Repubblica – una riflessione sull’alimentazione del 2050 quando su questa terra saremo in 9 miliardi. Secondo una varietà di rapporti citati dall’Observer questo sarà il secolo dell’alga, sfruttata per ottenere carburante ma anche cibo per esseri umani. Tornano alla ribalta anche locuste, grilli, ragni e vermi: l’Unione Europea ha anche stanziato un finanziamento di tre milioni di euro per i paesi membri della Ue che promuovono l’uso degli insetti in cucina. Nel catalogo dei cibi che verranno salvati anche polli e hamburger, ma creati in laboratorio: dopo i primi esperimenti indigesti, sembra che ora la ricerca sia a buon punto…
Le vitamine compiono 100 anni, ma non abusatene!
Le vitamine compiono un secolo dalla loro scoperta avvenuta nel 1912. Se fino agli Anni Novanta la preoccupazione principale era però quella di combattere le carenze, oggi molta attenzione viene posta al sovradosaggio. La nutrizionista Laura Rossi spiega, su Repubblica, come questo sia impossibile solo attraverso l’alimentazione, mentre sia un rischio concreto attraverso l’assunzione di farmaci. La vitamina A, indispensabile per la vista, se assunta in quantità eccessive può danneggiare fegato e milza così come le altre vitamine liposolubili che si accumulano nel fegato. La vitamina C è invece essenziale come antiossidante per potenziare la difesa immunitaria e viene smaltita dai reni che possono essere affaticati da un dosaggio eccessivo.…
Crisi – Il panino non è uguale per tutti
C’è panino per ricchi ma anche per poveri. Così verrebbe da dire a leggere i due articoli apparsi ieri su Repubblica e La Stampa. Nel primo caso si parla di ricette d’autore con prodotti bio che vanno dalla robiola fino al culatello con un costo quasi doppio rispetto alla media. “Il fast good che fa bene alla qualità” e pronto a riconquistarsi il giusto spazio, dice Carlin Petrini sulle pagine di Repubblica. All’opposto c’è il pane condito, poco e male, che tanti anziani si trovano a mangiare perché soli e indigenti. L’allarme viene lanciato sulle prime pagine de La Stampa dal professor Giorgio Calabrese: molti anziani hanno trovato la soluzione…
Salute – Quanto è importante l’acqua nella dieta?
Il ruolo dell’acqua nella dieta spiegato dagli esperti con una piramide, che simbolizza il modo per soddisfare la necessità primaria di bere almeno 2 litri al giorno. Alla base l’acqua, per un totale di almeno 1 litro (circa 5 bicchieri), poi sopra tè, orzo, infusi, caffè decaffeinato (tutti senza zucchero). Nel terzo spazio latte, succhi con zuccheri aggiunti e birra analcolica. Seguono più in alto caffè senza zucchero, bevande idrosaline e all’apice le bibite. via Club di Papillon
Plasmon contro Barilla e Barilla contro Plasmon: uno strano caso di pubblicità comparativa che nasconde una grande verità
Non c’è piaciuta più di tanto la campagna pubblicitaria comparativa lanciata dalla Plasmon, tesa a confrontare alcune tipologie di pasta e biscotti di propria produzione e per bambini 0 – 3 anni con altri prodotti Barilla destinati all’alimentazione di persone e bambini da 3 anni in su… Non ci è piaciuta perché prima di tutto non è comparativa in quanto mette a confronto due tipologie di prodotto differenti e soprattutto regolati da normative diverse. L’iniziativa per questa ragione non ci è sembrata corretta anche se fa aprire gli occhi a chi da ai propri bambini piccoli prodotti non garantiti dalla legge per la loro età. Dietro a questo fatto c’è…
Milano – Arrivano i medici no-profit per aiutare agli obesi
A Milano arrivano i medici no profit che aiuteranno a curare gli obesi. Si tratta del lavoro che andrà a svolgere la nuova associazione Brain and Malnutrition in Chronic Diseases portando informazione e aggiornamento tra i medici, dietisti e personale sanitario. Accanto a questo un sito internet (www.bm-association.it) che darà la possibilità ai pazienti di contattare direttamente il network di oltre 50 esperti. Milano è stata scelta non a caso per lo start up di questo progetto. Secondo una recente statistica la città ha molti problemi con l’alimentazione: il 40% della popolazione è in sovrappeso e, di questi, il 10% ha ormai sorpassato la soglia dell’obesità. L’altra faccia della medaglia…
