Sempre più terreni coltivati ad Ogm
Ancora una volta a denunciarlo e’ il quotidiano La Stampa: gli Ogm (organismi geneticamente modificati) stanno conquistando sempre più terreni coltivati. Aumentano ad un ritmo del 3% l’anno che corrisponde a 5 milioni di ettari l’anno, una bella fetta di terreno coltivabile sottratto alle coltivazioni naturali. La maggior parte dei terreni coltivati e’ negli USA, ma anche in Europa che registra 148 mila ettari destinate alle coltivazioni biotecnologiche, detto in soldoni significa che con molta probabilità gli Ogm hanno fatto più volte capolino sulle nostre tavole senza che nessuno c’è lo abbia mai detto. Se a questo aggiungiamo il fatto che l’Europa, con in testa la Germania, e’ pronta a…
SALUTE E ALIMENTAZIONI – Quali i pesci meno inquinati?
Come è noto a tutti, anche i pesci ormai non sono così sani come si diceva un tempo. L’inquinamento dei mari come è ovvio non li ha risparmiati, molti sono pieni di metalli pesanti decisamente dannosi per la nostra salute. Quali comprare? Il consiglio che ci sentiamo di dare è di scegliere quelli di piccola e piccolissima taglia e di rivolgere dunque le scelte verso sardine, alici ae a tutto il pesce azzurro. I pesci di grossa taglia per raggiungere tale stazza impiegano molti più anni di conseguenza accumulano molti più metalli pesanti di quelli di tagli più piccola. Buoni anche i salmoni norvegesi quelli di fiume e non quelli…
Il lardo e il burro non sono così dannosi come invece si crede
Attenzione e’ giusto fare qualche doverosa precisazione a far male e’ sempre l’esagerazione. Precisato ciò, il prof Del Toma su Repubblica prova a rassicurare chi ama degustare questi succulenti prodotti della nostra tradizione gastronomica. “Non è facile spiegare, fermo restando il consueto elogio delll’olio extravergine di oliva, che anche il lardo ha i suoi pregi, per non parlare del burro mal rimpiazzato da margarine o da scadenti misture di oli vegetali”. Ne siamo certi anche noi che non è facile spiegarlo anche perché proprio per le diete ogni giorno assistiamo ad affermazioni che spesso “cozzano” con quelle fatte in passato a dimostrazione che spesso scienza e nutrizionisti cambiano idea in…
Siamo sicuri che siano solo i cibi grassi a fare ingrassare?
Fabio Molinari per Papillon, intervista il dott. Silvio Spinelli, ovviamente si parla di alimentazione e salute e delle ultime ricerche scientifiche che in parte spentiscono quelle che fino a poco tempo fa erano certezze assolute. Di quell’intervista abbiamo estratto un primo pezzo sui cibi grassi e la riproponiamo qui di seguito. I cibi grassi fanno per forza ingrassare Da decenni i grassi sono demonizzati, colpa di ricerche che avallano questa ipotesi (almeno in apparenza) e di convinzioni empiriche: se voglio eliminare un po’ di grasso dal mio giro vita, devo ridurre i grassi. Per anni ci hanno anche parlato di calorie, quasi l’uomo fosse una stufa. Con questo metro un…
Allan Taylor – L’uomo che è guarito dal cancro al colon cambiando alimentazione
Sta facendo il giro del mondo la vicenda di Allan Taylor, un ingegnere petrolifero in pensione, gravemente ammalato di cancro al colon che è guarito cambiando radicalmente la sua alimentazione. L’uomo si era sottoposto ad un intervento chirurgico e successivamente alla chemioterapia, ma il cancro – come accade spesso in questi casi – si ripresentò più aggressivo di prima. I medici che lo avevano operato la prima volta fecero una diagnosi nefasta: cancro inoperabile e pochi mesi di vita poichè si era infatti diffuso anche all’intestino tenue. L’uomo non si è abbattuto e forse con la forza della disperazione iniziò a fare ricerche su internet con la speranza di trovare…
Àmati – Finalmente il cibo come terapia
Siamo ciò che mangiamo dunque se mangiamo sano e genuinone guadagneremo anzitutto in salute. Questa filosofia (finalmente) sta prendendo sempre più piede fra i ristoratori attenti alla salute dei loro clienti e pure alla loro. Salute e ristorazione sono senza dubbio un connubio vincente, anche un’idea imprenditoriale destinata al successo. E c’è chi ha pensato bene di svilupparla: in Italia stanno nascendo i ristoranti dove il cibo (tutto) ha una funzione terapeutica. Àmati è il nome del progetto lanciato dall’imprenditore Marzio Nocchi e dalla figlia Flaminia e presentato oggi sulle pagine della Stampa in un ampio articolo firmato da Michele Brambilla, che anticipa il lancio ufficiale in occasione di Golosaria.…
Sgombro all’anisakis – E’ allarme
E’ l’ennesimo scandalo alimentare, questa volta riguarda lo sgombro in scatola. La Federconsumatori chiede infatti al Ministero della Salute di fornire indicazioni precise sulle circa 165mila confezioni di sgombro in scatola distribuite in tutta Italia e quasi certamente già vendute, che potrebbero essere contaminate dall’anisakis. Fanno infatti parte di uno stock di 32 tonnellate sequestrato ieri dai Nas che avevano rilevato tracce del parassita. Al momento il Ministero non ha ancora reso noto i nomi delle ditte produttrici e i canali di vendita. Lo scandalo e’ che con estrema probabilità le maglie dei controlli, nonostante quanto se ne dica, restano ancora larghe.
Ecco come deve essere la colazione per ridurre il rischio diabete e per non ingrassare
Tutto ha inizio al mattino, la prima colazione è un momento importante non solo per immagazzinare le energie necessarie per affrontare la giornata, ma anche per migliorare la salute e scongiurare rischi. Per essere, però, corretta deve apportare il 15/20% del fabbisogno calorico giornaliero, attraverso latte o yogurt, frutta e prodotti a base di cereali. Ma non solo: la ricercatrice Carla Favaro, sul Corriere della Sera di domenica spiega la correlazione tra questo pasto e il mantenimento del peso dopo una dieta ipocalorica. L’alimentazione corretta dunque è alla base di tutto, su Qn invece si parla di dieta che allunga la vita con i risultati del convegno sulla longevità di…
Adesso è il caldo a casa a causare l’obesità mentre le more e i lamponi curano…
Ne abbiamo sentite di tutti i colori, ma quella di oggi ha del clamoroso. Riguarda l’obesità. Un problema che assilla una bella fetta di popolazione mondiale. Le cause sono certamente legate all’alimentazione scorretta, ma a quanto pare non solo a quella, infatti secondo una ricerca, condotta dalla Città della Salute, che sarà presentata domani in occasione della giornata nazionale di prevenzione, l’eccessivo caldo in casa può causare obesità. “I 19 gradi di un tempo – spiega su Repubblica il professor Cavallo Perin – sono diventati 21 e una temperatura più elevata contribuisce a ridurre la spesa energetica (e quindi il consumo di calorie) per mantenere la temperatura corporea a 37…
Comunicato Coldiretti Vercelli Biella: Vercelli Riso Expo parte domani con un convegno di alto prestigio. C’è anche un nostro spazio in piazza Risorgimento
VERCELLI/BIELLA, 26 settembre – Coldiretti Vercelli Biella sarà tra i protagonisti di Vercelli Riso Expo, la tre giorni dedicata al mondo del riso che si apre domani nella città capoluogo: un evento di forte richiamo è proprio il convegno d’avvio del programma, “Riso: cucina è salute” che vedrà, tra i relatori, la partecipazione di nomi noti della cucina, della gastronomia e della nutrizione. Importante, a questo proposito, il supporto organizzativo di Coldiretti, come sottolineano il presidente Paolo Dellarole e il direttore Marco Chiesa: “Arriverà a Vercelli un big come Antonino Cannavacciuolo, uno dei cuochi più amati dal pubblico televisivo che, nella sua cucina tanto creativa quanto blasonata, declina il riso…
