salute e alimentazione
CASALE MONFERRATO – Pranzo di fine corso, ecco il menu
E’ stata un’esperianza faticosa ma molto formativa. Con i colleghi si è instaurato un clima cordiale e di collaborazione, sono nate amicizie destinate a durare nel tempo e probabilmente anche collaborazioni professionali. Siamo riusciti a ricavarci momenti di vera e sincera convivialità. Abbiamo degustato tanti buoni piatti del territorio e ovviamente concludiamo, l’8 gennaio, con un sontuoso pranzo presso l’Osteria Amarotto di Casale Monferrato. Lo chef di casa, per l’occasione, ci propone questo menu con qualche variante per i vegetariani: Antipasti Carne di vitello battuta Girello tonnato Flan di verdura con fonduta Primi piatti Risotto rustico Tagliatelle di castagne Secondo Arrosto della vena con contorno Dessert Semifreddo al torrone con…
Il Castelmagno, il Re dei formaggi ma anche un formaggio per amico
Del circuito 2Eat vi avevo già parlato qualche tempo fa, l’idea brillante degli ideatori sta avendo un grande successo. Il circuito, tuttavia, non è solo cibo straordinario da godere nei ristoranti più in delle province di Biella, Novara e Vercelli, è anche cultura e conoscenza delle tipicità del territorio. 2Eat infatti collabora con gourmet, con sommelier, con l’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) e proprio un loro delegato, Dario Torrione, presenta il Re dei formaggi, il Castelmagno. Il Castelmagno viene definito il Re dei formaggi o il formaggio dei RE. Viene prodotto in provincia di Cuneo in tre piccoli paesi della Val Grana: Castelmagno, Monterosso Grana e Pradleves. I primi documenti…
Elogio alla patata… ripiena!
C’è un localino un po’ alternativo a Torino, vicino all’Università. E’ un locale particolare: preparano le Baked Potatoes, patate ripiene, lo fanno utilizzando prodotti a chilometro zero. Io ci vado matto. Tutte le volte che per qualsiasi motivo vado a Torino non vi rinuncio. I due giovani soci che gestiscono il locale hanno avuto un’idea brillante, hanno rivisitato un piatto tipico: la patata ripiena adattandola ai sapori nostrani: amano riempirle di formaggi deliziosi della Val Varaita, ad esempio, di salsiccetta magrissima di Bra, di verdure biologiche e di tantissime delizie. Il localino che un po’ ricorda le famose piole torinese, è accogliente. Offre anche una ricca selezione di vini e…
Un giretto ad EXPO 2015? Val la pena anche se…
EXPO 2015 è costato 8 mld di Euro, proprio quegli 8 mld tagliati all’Istruzione con la cosiddetta riforma Gelmini. EXPO dovrebbe dare lustro all’Italia e forse ci riuscirà. Chi, infatti, è andato a fare un giro alla mega area destinata alla kermesse avrà notato che gli stranieri presenti sono persino di più degli stessi italiani. Sarà perchè 30 Euro sono troppe? O perché un’arancina siciliana al burro viene venduta alla modica cifra di 6 Euro e una bottiglietta d’acqua da 1/2 litro a 2,50 Euro? Anche. Per non parlare poi del costo del parcheggio. Un’altra cosa che indigna parecchio è vedere quel povero albero “morto” (che documento con la foto…
Salute e alimentazione – All’anguria è comparsa una strana schiuma bianca
Un utente di facebook ha pubblicato una foto raccapricciante realizzata con il suo smartphone e che riprende un’anguria con una stranissima schiuma bianca. L’autrice in calce alla foto scrive: “Ieri ho comprato un anguria e stamattina ho trovato questo schifo!!!! Sono sconvolta….ingeriamo ogni giorno veleno…. Ecco perché siamo tutti malati!!”. A Ruota Libera, sin dalla sua nascita, ha sempre trattato tematiche relative alla salute e all’alimentazione perchè convinti che la salute vien mangiando, ma soprattutto la “malasalute” a maggior ragione viene ingerendo cibi tossici. L’aumento dei tumori e della malattie vascolari ha un solo comune denominatore: l’alimentazione. Tant’è che anche nelle aree del Paese meno industrializzate l’alumento di queste feroci…
Ci ha lasciato il Re del Blues … ma il Blues non muore mai !
Oggi è veramente un giorno difficile per il Popolo del Blues e della Musica in generale …. Ieri notte se n’è andato quello che era universalmente riconosciuto come l’unico grande Re del Blues, ossia il leggendario B.B.King . Tutti noi, che siamo nati con questa Musica nel cuore e nell’anima, oggi viviamo una giornata di profonda tristezza e di sentita riflessione . La scomparsa del Re nei giorni scorsi era stata preceduta dalla sequenziale scomparsa di alcuni grandissimi “Cavalieri” di questo genere musicale, che negli ultimi 100 anni ha rivoltato tutta la musica moderna . Solo alcuni giorni fa, infatti, avevamo salutato con altrettanta grande tristezza, artisti anch’essi favolosi, come…
Avvelenarsi mangiando? Si può
Sono anni che A Ruota Libera prova a consigliare stili di vita salutari, ma in particolare invita a consumare cibi sani, freschi e genuini. E’ una battaglia persa poichè bisogna lottare continuamente contro i giganti della comunicazione: radio e TV la fanno da padrone. La pubblicità condiziona, appunto, consumi e stili di vita. I risultati poi sono sotto gli occhi di tutti: malattie cardiovascolari in aumento, obesità e obesità infantile in continua crescita, tumori in continua espansione. Spesso chi abita in aree prive da industrie si domanda come sia possibile che la gente muoia di cancro e che l’incidenza continui ad aumentare nonostante manchino sul territorio mostri industriali. In queste…
2EAT – La migliore ristorazione a metà prezzo
L’idea è di 4 giovani brillanti biellesi che hanno pensato bene di ideare un circuito enogastronomico particolarissimo e unico nel suo genere al quale ha aderito la migliore ristorazione biellese, ma anche parte di quella vercellese e del novarese. “Ma è solo l’inizio – assicura Lorenzo Seira, uno degli ideatori – presto cresceremo ancora. L’idea sta piacendo sia ai ristoratori, che in questo modo possono far conoscere la loro cucina, sia agli avventori che, con lo sconto del 50% sulle portate, potranno degustare la cucina di ristoranti esclusivi e provarli una sola volta (per tessera) per poi magari ritornarci”. All’interno del circuito vi è anche un ristorante stellato michelin, il…
Potrebbe anche piacerti:
I prodotti tipici del Biellese e Vercellese accolgono il Giro d’Italia a Oropa con “Mountain-Baita”: e domenica 25 c’è il Mercato di Campagna Amica
Si è tenuto ieri,nell’incantevole cornice della ‘Sala Rari’ della Biblioteca Nazionale di Napoli,il Convegno ‘Medicina di genere: parliamone’
SALUTE E ALIMENTAZIONI – Quali i pesci meno inquinati?
Ricette succulente – Il cannolo siciliano lontano dalla Sicilia, quali le difficoltà?
Preparare il cannolo siciliano lontano dall’Isola non è mai così semplice come può sembrare. La primissima difficoltà che si incontra è quella di reperire la ricotta di pecora vera. Quella prodotta con il latte frutto dei pascoli dei terreni che si affacciano a mare, dove la salsedine marina insaporisce l’erba donando alla ricotta quel gusto leggermente salato, inconfondibile. L’altra difficoltà lampante consiste nel trovare – salvo non prepararli da sé – le “scorze” del cannolo (quella gustosa cialda croccante che contiene la crema di ricotta), tuttavia con un po’ di buona volontà sono riuscito a reperirli. Per carità, la ricotta prodotta da un noto caseificio siciliano, somiglia lontanamente a quella…
In arrivo le nuove etichette alimentari, ecco le principali novità
Coldiretti: “Un primo passo a tutela del vero agroalimentare di qualità e made in Italy”. Così Paolo Dellarole e Marco Chiesa, presidente e direttore di Coldiretti Vercelli Biella, commentano l’entrata in vigore del nuovo sistema di etichettatura, in vigore dallo scorso 13 dicembre. “Con l’entrata in vigore delle nuove etichette per i prodotti alimentari in vendita cambia la spesa degli italiani. Devono essere scritte con caratteri più chiari e grandi ma, d’ora in poi, devono anche riportare più informazioni, da una maggiore evidenza sulla presenza di sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze all’indicazione del tipo di oli e grassi utilizzati, dalla data di congelamento alle informazioni sullo stato fisico degli…
