La Sicilia è ricca di tanti piatti della tradizione, oltre a quelli a base di pesce ve ne è uno tipicamente estivo ed è la famosissima pasta con il tenerume (tinniruma in siciliano).

Piatto fresco ed estivo che non può mancare sulle tavole dei siciliani. Io ovviamente non vi rinuncio!

Non vi rinunciava nemmeno il grande Andrea Camilleri che in più occasioni ha citato la prelibata ricetta. La cosa belle e che mi ha stupito è che il tenerume si trova facilmente anche al mercato del sabato di Biella.

Il tenerume, lo sostengo da anni, andrebbe valorizzato, lo sostengo da anni e mi ha fatto piacere apprendere che la pensa come me anche lo chef Roberto Buzzurro.

Qui di seguito vi posto le fasi della preparazione.