Il “Mulin dla Sareja”, da 3 secoli produce farina secondo la vecchia tradizione

Oggi vi porto in un posto dove il tempo si è fermato, a Netro, in particolare in frazione Cereia in provincia di Biella. Lì c’è una mugnaia, la signora Rosanna Martinetto, che eroicamente tutti i giorni nel pieno rispetto della natura, incurante del freddo, della pioggia e della neve, mette in funzione il suo mulino con macina in pietra e azionato dalla grande ruota che viene fatta girare dall’acqua del torrente Ingagna.

Il “Mulin dla Sareja”, da cinque generazioni è gestito dalla famiglia Martinetto e la signora Rosanna è rappresenta la quinta generazione di mugnai, quotidianamente con il suo mulino produce circa 80 kg di farina di mais coltivato come nell’antichità e macinato con la tecnica millenaria dei mulini in pietra.

La signora Rosanna è un presidio per quel territorio e costudisce  tradizioni millenarie. Io l’ho intervistata, qui il video.