Vino – Adesso le DOC rischiano di essere troppe
I vini a denominazione toccano quota 527, di cui 334 Doc e 74 Docg, con 34 nuovi riconoscimenti che sono giunti solo nel 2011. Un vero e proprio record, ma non del tutto positivo. Lo dice Il Sole 24 Ore di domenica, sottolineando come il boom di riconoscimenti sia dovuto nel passaggio (a partire dal 1° gennaio) delle competenze dal ministero italiano a Bruxelles con la conseguente corsa alla fascetta. Molte le storture evidenti: l’impossibilità di tutelare sul piano internazionale 527 vini, la nascita di denominazioni troppo piccole per poter avere un reale impatto commerciale, e la nascita di Doc quantomeno insolite. Nel calderone, infatti, sono entrati Venezia (che si…
Dalla straordinaria ondata di neve e gelo un altro costo aggiuntivo per gli italiani già provati dalla crisi
L’eccezionale ondata di freddo che si è abbattuta sull’Italia ha portato grandi disagi e purtroppo anche alcune vittime. Le persone anziane ci raccontano che per trovare un’inverno così gelido bisogna tornare indietro di parecchi anni. Quelli degli anziani sono sempre racconti che fanno riflettere soprattutto se si pensa alle condizioni in cui in passato affrontavano questi freddi e rapportando il tutto alle feroci polemiche che stanno accompagnando le nevicate di questi giorni non si può far altro che sorriedere per quest’ultime. Proprio questa mattina un’anziana donna ci raccontava di quando era giovane (scusateci ma ci siamo scordati l’anno) e di quell’inverno terribilmente gelido che la costringeva a dormire con il…
Alta cucina – Basta apparenza, contano di più sostanza e materie prime
“Addio all’apparenza” scrive Davide Paolini su Il Sole 24 Ore di domenica per delineare una nuova tendenza tra i fornelli: niente più cotture innovative, estetica fine a sé stessa, nomi ridondanti. Piuttosto spazio a contaminazioni di ingredienti, ritorno della materia prima povera e fantasia al servizio del gusto. “L’attuale momento storico – argomenta Paolini – vuole semplicità e un’etica dove il prezzo dovrà corrispondere alla qualità dell’offerta”. In questa direzione va la rivalutazione della figura del pasticciere nei ristoranti, come è emerso dai congressi di Identità Golose, in corso a Milano fino a domani. Il Pasti-chef per esempio, come lo definisce Francesco Rigatelli su La Stampa di domenica, è una…
L’italia danneggiata dalle temperature polari, ma da metà settimana dovrebbe migliorare
L’Italia ancora nella morsa del freddo record, con temperature a picco in tutta la pianura Padana: il punto più basso a Castell’Alfero, in Monferrato, dove ieri si sono toccati i -22 °C. Ma anche nelle grandi città non si scherza e stamani a Milano si sono registrati i -10°C. La situazione – scrive Luca Mercalli su La Stampa (da cui sono tratte le immagini) – dovrebbe migliorare a metà settimana per poi subire un nuovo calo nel prossimo weekend. I più colpiti sono gli animali e l’Enpa lancia un appello ai cittadini perché lascino cibo per gli uccelli, colpiti nel pieno di una stagione riproduttiva anticipata per via del caldo…
I TFA sono bloccati alla Corte dei Conti ecco cosa potrebbe sbloccarli
Tanto tuonò che piovve! A Ruota Libera, la correttezza di sempre, aveva scritto, in tempi non sospetti, che il TFA potesse saltare (leggi il post). L’analisi fatta focalizzava come possibile causa la “riforma delle pensioni che riforma non è. A confermare (ahinoi) le nostre preoccupazioni è la Gilda di Cuneo che in un comunicato scrive: “Attualmente la programmazione dei corsi dei Tirocini Formativi Attivi e’ bloccata perche’ la Corte dei Conti ha richiesto una programmazione anche contabile per il prossimo triennio sui posti disponibili, mediante un DPCM. Il MIUR non è in grado in questo momento di adempere alle richieste della Corte e pertanto sta cercando di trovare una strada…
Alchilbenzeni – Allarme integratori alimentari, alcuni sono cancerogeni
Uno studio pubblicato su Food and Nutrition Sciences e condotto da un team di ricercatori dell’universita’ di Wageningen, nei Paesi Bassi, e dell’universita’ di Milano ha dimostrato che in commercio ci sono diversi integratori alimentari vegetale che contengono alchilbenzeni nella stessa quantità di quella utilizzata nei laboratori per dimostrare che sulle cavie animali aumenta il rischio cancro. Gli scenziati hanno analizzato 30 composti di integratori alimentari a base di basilico, finocchio, noce moscata, sassofrasso, cannella o calamo o i loro oli essenziali, ebbene i livelli di alchilbenzeni o composti del gruppo degli alcaloidi pirrolizidinici presenti sono davvero alti.
Il Quotidiano della Calabria scrive dell’incontro degli Insegnanti Tecnico Pratici di Lamezia Terme
Riportiamo l’articolo pubblicato sul Quotidiano della Calabria a firma del giornalista Raffaele Spada. ALZANO la voce i docenti di laboratorio per ribadire unicità e specificità del loro ruolo, rimarcando l’importanza di un insegnamento che nelle scuole affianca alle competenze pluridisciplinari le abilità tecniche volte alla gestione degli strumenti didattici dei laboratori. Una categoria, gli insegnanti tecnico pratici, che è stata declassata all’indomani della riforma degli istituti tecnici e professionali, che hanno visto fortemente ridimensionato il loro ruolo, sebbene la riforma della scuola consideri prioritaria e fortemente formativa l’attività di laboratorio. Se ne è parlato a Lamezia Terme, alcuni giorni fa, nel corso di un incontro alquale hannopartecipato gli aderenti al…
Organico Funzionale – La soddisfazione del CONITP
Riportiamo qui su A Ruota Libera il comunicato del sindacato CONITP che esprime la propria soddisfazione per l’approvazione del decreto Legge “Liberalizzazioni” che contiene al suo interno l’introduzione dell’Organico Funzionale dall’anno scolastico 2013/2014. Qui di seguito il comunicato ORGANICO FUNZIONALE DAL 2013/2014 Il CONITP alla luce del testo del Decreto Legge “ Liberalizzazioni” approvato dal Consiglio dei Ministri esprime soddisfazioni e compiacimento. L’introduzione di un organico funzionale, come più volte ribadito dal CONITP e proposto al MIUR e commissioni parlamentari già nel 2008, oggi visto la recente adozione nel pubblico impiego della cassa-integrazione e del licenziamento per il personale in esubero risulta un ancora di salvezza. La richiesta era stata…
Dopo l’orto sul balcone adesso arriva la gallina di compagnia
Dopo l’orto sul balcone, ritorna con insistenza e si radica anche in Italia una nuova tendenza: la gallina di compagnia, utile anche per avere le uova fresche ogni giorno. La moda arriva da Parigi, dove è stato pubblicato anche un libro, “Et si j’elevais une poule” (E se allevassi una gallina). A Milano, alcuni negozi di animali rilanciano questa novità, proponendo le migliori razze da balcone, come la “morosita” dalle piume bianche, che fa un uovo al giorno e non canta. E per il futuro? Gabriella Ledda, autrice dell’articolo sul Corriere della Sera (da cui è tratta la foto), preannuncia il miele urbano: ancora una tendenza che arriva dalla Francia.…
Ecco come utilizzare correttamente Twitter – Le regole da seguire
Twitter è uno straordinario strumento di informazione in tempo reale, ecco perchè va utilizzato nella giusta maniera. A differenza dei blog che permettono di scrivere fiumi di parole, il micro-blogging consente l’invio di soli 140 caratteri che devono contenere tutto, insomma l’estrema sintesi dei vostri pensieri o del vostro racconto. A questi caratteri potete includere un link che vi rimanda ad una notizia o ad un sito. Oltre alle informazioni, Twitter è anche una fonte di divertimento e se volete aumentare i vostri follower (ovvero chi vi segue sul social-network) dovete muovervi su questi due assi (notizie e divertimento n.d.r). Lo conferma uno studio della Carnegie Mellon University, del Mit…