II toccasana per il fegato: amaro a base di china e vino di carciofo. Per un amaro-tonico ed eupeptico con la china: 25 gr. di china, 600 gr. di marsala, poi mettere a macerare in un recipiente di vetro scuro per dieci giorni e quindi filtrare. Un bicchierino prima dei due pasti principali. Per il vino di carciofo: 20 gr. di foglie messe a macerare in un litro di vino bianco per 5 giorni. Filtrare e bere un bicchierino dopo i pasti.

via Club di Papillon