Quaranta milioni di uova di cioccolata stanno per invadere definitivamente negozi e punti vendita: tanto vale il mercato quasi esclusivamente italiano della Pasqua. Italia Oggi traccia un profilo delle tendenze per il 2011 che seguirà i livelli dell’anno precedente; cambiano però le quote di mercato, che saranno determinate dalle sorprese per il loro appeal sui più piccoli e dalla qualità del cioccolato per i grandi. La Stampa di oggi analizza il comparto piemontese e in particolar modo Alba da dove ogni anno partono circa 15 milioni di pezzi: la Ferrero detiene da sola il 25% del mercato nazionale (e il 36% in termini di valore), ovvero un uovo su cinque. Nel panorama piemontese cresce anche il polo dolciario del Novese, dove sono prodotte quattro milioni e mezzo di uova da marchi storici come Pernigotti, Novi, Gambarotta e La Suissa.

via Club di Papillon