La globalizzazione causa tanta confusione alimentare
Un italiano su tre mangia al fast food, ma dall’altra parte il 33% dichiara invece di seguire una dieta sana. Secondo un rapporto Coldiretti/Censis c’è parecchia confusione alimentare, causata dagli effetti della globalizzazione. Tra coloro che mangiano al fast food ci sono infatti il 27% di chi compra abitualmente dal mercato equosolidale, il 26,7% di compra frutta e verdura da agricoltura biologica, il 22,6% di chi compra prodotti a denominazione d’origine e di coloro che acquistano direttamente dal produttore. via Club di Papillon
Qual è il giusto linguaggio per l’enogastronomia?
Il successo dell’enogastronomia porta con sé un linguaggio nuovo, in bilico tra reggia e taverna. Michele Serra su Repubblica di sabato analizza per la prima volta, in maniera linguistica, la nuova moda dell’enogastronomia e denuncia una pericolosa spaccatura: da un lato il barocchismo dei menu “in” che cercano di elencare maniacalmente tutto quanto è presente in un piatto e dimostrano sfoggio di erudizione e ricerca e dall’altro il disimpegno dei programmi di gastronomia in televisione, alla ricerca di un linguaggio semplice e diretto, che rischia però di dimenticare la sua importante radice popolare. Quale dunque la via d’uscita? “Si impara – scrive Michele Serra – che eccellenti locali hanno menu…
Gustarsi al meglio la pausa pranzo, ecco i consigli
Il nuovo rapporto Ocse su cibo e pausa pranzo nei luoghi di lavoro delinea una criticità per gli italiani che a quell’ora sono compressi fra relax e corretta alimentazione. Su il Giornale di sabato i tre consigli per sfruttare al meglio la pausa pranzo: non spendere a tavola i 60 minuti a disposizione ma ritagliarsi il tempo per una passeggiata; “farsi un regalo” ogni giorno ovvero dedicarsi una piccola gioia, da un dolcetto alla lettura di un buon articolo di fronte al caffé (a trovarlo di questi tempi); variare il più possibile il menu quotidiano scegliendo il giusto equilibrio tra proteine e carboidrati. via Club di Papillon
Pensionamenti ed immissioni in ruolo – Buone notizie per i precari?
Si prevede che le richieste di pensionamento da parte del personale della scuola sarano di 27.400 per i docenti e 7.300 per il personale ATA. Numeri che faranno saltare i conti al governo, come sappiamo il prossimo anno scolastico la legge 133 del 2008 prevede un ulteriore pesante taglio agli organici. Tali pensionamenti, però, indurranno il MIUR a chiedere l’immissione in ruolo per circa 30.000 mila unità. Notizie queste che in qualche maniera dovrebbero tranquillizzare i docenti precari, se confermate, infatti, chi lavora quest’anno dovrebbe (teoricamente) lavorare anche il prossimo anno scolastico. Notizie meno belle invece riguardano il personale ATA: ad andare in pensione, fra bidelli, assistenti tecnici e personale…
E’ il rosso il colore salva-vita!
Il rosso ci salverà la vita. Questa è l’opinione della dottoressa Chiara Tonelli, docente di genetica presso l’Università degli Studi di Milano, che sta seguendo una serie di esperimenti sui topi per poi passare all’uomo, in collaborazione con l’Università di Grenoble e dello IEO, diretto dal professor Veronesi, per studiare il massimo sfruttamento della molecola miracolosa, ovvero l’antocianina contenuta in prevalenza nei cibi di colore rosso. Dal vino alle ciliegie, fino alle arance, al mais (rosso), al radicchio e a tutti gli altri, le antocianine contenute aiutano a proteggere il cuore dall’infarto, oltre che avere capacità antiossidanti e un importante ruolo di protezione nei confronti di numerose patologie che vanno…
Oggi si celebra la giornata mondiale delle guide turistiche
Oggi si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale delle Guide Turistiche. Nel nostro Paese, tema dominante della manifestazione del 2011 sarà il 150° Anniversario dell’Unità d’Italia: moltissimi dunque gli itinerari volti a scoprire la parte ottocentesca delle nostre città, luoghi che hanno avuto un ruolo importante nel Risorgimento o ancora i raffinatissimi stili dell’epoca postunitaria, quali il liberty. Rimanendo in tema, la notizia che la Biteg, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, sarà allestita dal 19 al 22 maggio nel complesso di Santa Croce a Bosco Marengo (AL) e prevede fin da ora la partecipazione di 250 operatori del settore. via Club di Papillon
E’ boom dei viaggi enogastronomici
Boom per i viaggi enogastronomici. Questa è la fotografia raccontata a seguito dell’inaugurazione della trentunesima Borsa del Turismo che ha aperto a Milano e durerà fino a domenica, ospitando gli stand di 130 Paesi di tutto il mondo. Secondo un’analisi Coldiretti, su dati dell’osservatorio nazionale del turismo, i viaggi enogastronomici valgono circa 5 miliardi di euro e sono sempre di più gli italiani che scelgono questo tipo di viaggio. Solo nle 2010 sono stati infatti 2,7 milioni di italiani a sceglierli, e per il 2011 l’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Unioncamere hanno previsto un ritorno anche degli stranieri (+13,3%), soprattutto dagli Usa. Bene anche i viaggi di nozze e quelli…
RsuNoGelmini Torino, corsi clil, prove invalsi e anagrafe docenti
Ci siamo lasciati a dicembre con la battaglia sulla valutazione dei docenti in corso, una battaglia stravinta ed una cocente sconfessione degli apprendisti stregoni di viale Trastevere. Quegli stessi pasticcioni che hanno via via allargato i confini spaziali e temporali della “sperimentazione” senza con ciò riuscire a portare a casa il consenso minimo per vendere ai giornali l’introduzione “epocale” della meritocrazia. In questo successo abbiamo giocato la nostra non piccola parte. Poi siamo stati travolti dalla chiusura del quadrimestre e dagli scrutinii. Nel frattempo Gelmini non dorme sicchè sulla scuola continua a precipitare di tutto. Solo come parziale promemoria indichiamo un breve e sommario elenco delle novità più significative: Le…
La puntualizzazione del Comitato in merito ad un articolo di Repubblica che ci cita espressamente
Una doverosa lettera di puntualizzazione inviata alla Redazione di Repubblica, in relazione all’articolo di Corrado Zunino del 10 febbraio che non ha capito il senso della nostra protesta. la lettera che segue, dunque, è stata inviata alla mail “ufficiale” di Repubblica: rubrica.lettere@repubblica.it Spettabile redazione, in relazione all’articolo “la battaglia delle gite scolastiche” apparso il 10 febbraio, ci preme evidenziare che, almeno nella nostra città, l’iniziativa di non organizzare viaggi d’istruzione per il corrente anno scolastico non scaturisce affatto dalle responsabilità che da essi derivano, alle quali il nostro mestiere ci ha resi avvezzi, né tanto meno dal loro mancato riconoscimento economico. Non stiamo chiedendo più soldi o meno oneri: il…
Crisi: Gli Italiani sprecano meno
La crisi sta responsabilizzando gli italiani nel consumo. Secondo un’indagine Adoc, pubblicata su Avvenire, nel 2010 sono finiti nel cassonetto, in media, 454 euro di spesa a famiglia, rispetto ai 515 euro dell’anno precedente. La notizia sorprendente è che rispetto al 2009, la percentuale di sprechi è calata del 13,4%, con punte del 17,6% durante le feste. Una condotta, quella degli italiani, da attribuire sicuramente al periodo di crisi, ma che ha fatto scendere lo spreco mensile da 33 euro a 29. Questa tendenza positiva, apprezzata sulle stesse pagine da Giorgio Calabrese, è da attribuire anche ad una maggior attenzione a ciò che gli italiani mangiano, mentre lo spreco è…