L’allergia ai cibi è solo una fissazione in almeno la metà dei casi. Questo secondo i dati di una ricerca del National Institute of Allergy. “Quella delle intolleranze è una moda – commenta sul Corriere della Sera di domenica il professor Jan Schroeder, allergologo del Niguarda di Milano – a causa della quale sono in molti a privarsi senza fondamento scentifico di nutrimenti importanti”.

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